Pampuški
Umerena nutritivna vrednost
Meke ukrajinske pogačice od kvasnog testa premazane glazurom od belog luka, mirođije i ulja.
Пампушки су мале, меке украјинске лепињице од квасног теста, печене збијене једна уз другу у плеху и премазане док су вруће згњеченим белим луком, мирођијом и сунцокретовим уљем; уобичајени су прилог уз боршч. Две лепињице (110 г) имају око 350 ккал, 8 г протеина, 51 г угљених хидрата, углавном из рафинисаног белог брашна, и 13 г масти, углавном полинезасићених из сунцокретовог уља, као и око 440 мг натријума.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.2g | 12.9% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljeni hidrati | 46g | 15.3% |
| Prosti šećeri | 16.1g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 28.1g | Procena |
| Vlakna | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 34g | 1.4% |
| Kalorije | 318 | 14.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Procena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.98 | mg |
| Vitamin E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IJ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Pšenično brašno T-500 500 g
- Mleko, toplo 150 ml
- Voda, topla 150 ml
- Suvi kvasac 7 g
- Šećer 1 kašika (12 g)
- So 1,5 kašičice (9 g)
- Suncokretovo ulje 7 kašika (95 g)
- Jaje, umućeno, za premazivanje 1 veliko (50 g)
- Beli luk 6 čenova (30 g)
- Sveža mirođija, sitno seckana 10 g
- Prokuvana voda, za glazuru 2 kašike (30 ml)
Uputstvo
- 1
Umešajte kvasac i šećer u toplo mleko i vodu i ostavite 10 minuta, dok ne zapeni.
- 2
Dodajte brašno, 1 kašičicu soli i 3 kašike ulja i mesite 8-10 minuta, dok ne dobijete meko, glatko testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
- 3
Podelite testo na 16 delova, svaki deo oblikujte u glatku kuglicu i poređajte ih blizu jednu drugoj u okrugli pleh prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
- 4
Pokrijte i ostavite da narastu 30 minuta, a zatim premažite vrhove umućenim jajetom.
- 5
Pecite na 200 °C 18-20 minuta, dok ne porumene.
- 6
U međuvremenu izgnječite beli luk sa 0,5 kašičice soli, a zatim umešajte preostale 4 kašike ulja, prokuvanu vodu i mirođiju.
- 7
Vruće pogačice obilno premažite glazurom od belog luka, ostatak prelijte preko njih i služite tople uz boršč.