Haluški
Umerena nutritivna vrednost
Украјинске куване кнедле са сланином, прженим луком и павлаком.
Полтавске галушке су украјинске куване кнедле од меког пшеничног теста са јајима, помешане са луком прженим на чварцима од сала (усољене свињске леђне сланине) и сервиране са киселом павлаком и мирођијом. Тањир од 235 g има око 560 kcal, 70 g угљених хидрата, углавном из белог брашна, и 25 g масти, од чега 10 g засићених, уз око 890 mg натријума. Кисели купус или свежи краставци као прилог додају запремину уз мало калорија.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.7g | 10.2% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljeni hidrati | 30g | 10.0% |
| Prosti šećeri | 10.5g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 18.2g | Procena |
| Vlakna | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorije | 239 | 10.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Procena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.79 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IJ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leucin | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lizin limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanin | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonin | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valin | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бело брашно 400 г (плус 20 г за посипање)
- Јаја 2 велика (100 г)
- Вода, хладна 180 мл
- Со 0,5 кашичице за тесто, плус 1 кашика за воду за кување
- Вода, за кување 3 л
- Сало (усољена свињска сланина), исечено на коцкице 100 г
- Црни лук, ситно сецкан 2 средње главице (250 г)
- Бибер прстохват
- Кисела павлака, за сервирање 150 г
- Мирођија, сецкана, за сервирање 10 г
Uputstvo
- 1
Умутите јаја са водом и 0,5 кашичице соли, додајте брашно и замесите меко, глатко тесто које се не лепи за руке. Покријте и оставите да одстоји 20 минута.
- 2
Тесто на побрашњеној површини развуците у кору дебљине 1 цм и исеците на квадрате од 2–3 цм, или га уваљајте у ваљке и откидајте комадиће.
- 3
Доведите 3 л воде са 1 кашиком соли до кључања и кувајте галушке у две туре, промешавши једном, 5–7 минута након што испливају.
- 4
У међувремену пржите сало у сувом тигању на средњој ватри 6–8 минута док чварци не порумене.
- 5
Додајте лук у чварке и пржите 8–10 минута док не порумени, затим зачините бибером.
- 6
Извадите галушке цедиљком, убаците их у тигањ са луком, чварцима и машћу, промешајте и загрејте 2 минута.
- 7
Служите вруће са киселом павлаком и мирођијом.