Pileći terijaki
Dobar nutritivni profil
Pileći but pržen na tiganju, glaziran sojinim sosom, mirinom i šećerom.
Пилећи теријаки је карабатак без костију са кожом, испржен у тигању док кожа не постане хрскава, а затим глазиран редукованим сосом од соја соса, мирина, сакеа и шећера. Порција од 160 г има око 370 kcal и 34 г протеина; кожа даје велики део од 21 г масти, а глазура додаје око 8 г шећера и 760 mg натријума. Здела од 150 г пиринча додаје око 245 kcal; парно поврће употпуњује оброк.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 21g | 37.5% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljeni hidrati | 5.6g | 1.9% |
| Prosti šećeri | 1.96g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3.64g | Procena |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 230 | 10.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Procena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Procena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 21 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IJ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Izoleucin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leucin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lizin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metionin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenilalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Triptofan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Pileći but bez kosti, sa kožom 800 g
- So 1/4 kašičice
- Biljno ulje 1 kašičica
- Sojin sos 3 kašike
- Mirin 3 kašike
- Sake 3 kašike
- Šećer 1 kašika
- Kuvani pirinač za serviranje
Uputstvo
- 1
Pomešati sojin sos, mirin, sake i šećer u maloj posudi.
- 2
Osušiti piletinu papirnim ubrusom, izbosti kožu nekoliko puta viljuškom i posoliti sa obe strane.
- 3
Zagrejati ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri i pržiti piletinu sa kožom okrenutom nadole 7 minuta, dok koža ne postane zlatna i hrskava.
- 4
Okrenuti piletinu i kuvati još 5 minuta, dok unutrašnjost ne dostigne 74 °C.
- 5
Obrisati istopljenu mast iz tiganja papirnim ubrusima.
- 6
Sipati sos i krčkati 3 minuta, okrećući piletinu, dok sos ne postane gust i sjajan.
- 7
Iseckati piletinu, preliti glazurom i servirati sa pirinčem.