Zongzi
Vlerë ushqyese e moderuar
Paketa kineze me oriz ngjitës dhe mish derri të marinuar me soje, të ziera në gjethe.
Zongzi janë pako kineze me oriz ngjitës të kondimentuar me salcë soje dhe të mbushura me bark derri të marinuar, të mbështjella me gjethe bambuje dhe të ziera për rreth 3 orë; ky është stili Jiaxing që hahet gjatë Festivalit të Varkave të Dragoit. Një zongzi prej 190 g ka rreth 405 kcal, 53 g karbohidrate, 16 g yndyrë (5,7 g të ngopura), 10 g proteina dhe 865 mg natrium. Një garniturë me perime jeshile balancon orizin.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.3g | 9.5% |
| Yndyrna | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrate | 28g | 9.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17.2g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 57g | 2.3% |
| Kalori | 213 | 9.5% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.665 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.07 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Izoleucinë | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Leucinë | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lizinë | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Metioninë | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenilalaninë | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Treoninë | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valinë | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz ngjitës 500 g
- Bark derri, pa lëkurë 320 g
- Salcë soje e lehtë 4 lugë gjelle (64 g)
- Salcë soje e errët 1 lugë gjelle (16 g)
- Verë orizi Shaoxing 1 lugë gjelle (15 ml)
- Sheqer 2 lugë çaji (8 g)
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
- Piper i bardhë i bluar 1/2 lugë çaji (1 g)
- Gjethe bambuje të thata 16-20 të mëdha
- Ujë, për zierje sa t'i mbulojë
Udhëzimet
- 1
Njomini gjethet e bambusë në ujë gjatë natës ose zijini për 5 minuta, pastaj fërkojini dhe shkurtoni bishtat. Lani orizin dhe njomeni në ujë të ftohtë për 4 orë; kullojeni mirë.
- 2
Prisni mishin e derrit në 8 copa rreth 40 g secila dhe përzieni me 1 lugë gjelle salcë soje të lehtë, verën Shaoxing, sheqerin, gjysmën e kripës dhe piperin; marinojeni në frigorifer për 4 orë.
- 3
Përzieni orizin e kulluar me salcën e mbetur të sojës së lehtë, salcën e sojës së errët dhe kripën e mbetur derisa të marrë ngjyrë të njëtrajtshme.
- 4
Mbivendosni 2 gjethe, palosini në një kon të thellë, shtoni 2 lugë gjelle oriz, shtypni brenda një copë mish derri dhe mbulojeni me më shumë oriz për ta mbushur konin.
- 5
Palosni gjethet sipër për të mbyllur një paketë në formë jastëku dhe lidheni fort me spango kuzhine.
- 6
Vendosini zongzi-t në një tenxhere të madhe, mbulojini me ujë 5 cm mbi to, rëndojini me një pjatë dhe zijini ngadalë për 3 orë, duke shtuar ujë të vluar që të mbeten të mbuluara.
- 7
Nxirrini dhe kullojini zongzi-t, pastaj hiqini gjethet dhe shërbejini të nxehta.