Kutja
Vlerë ushqyese e moderuar
Kokrra gruri ukrainase për Krishtlindje me fara lulekuqeje, mjaltë dhe arra.
Kutia është pjata e parë e darkës ukrainase të natës së Krishtlindjes. Përgatitet me kokrra gruri të ziera, të përziera me fara lulëkuqeje të bluara, arra dhe rrush të thatë, dhe të kalitura me mjaltë të tretur në uzvar ose në ujë. Një porcion prej 150 g ka rreth 325 kcal dhe 9 g proteina. Ka edhe 45 g karbohidrate, nga të cilat 18 g sheqer, 8 g fibra dhe 15 g yndyrë, kryesisht të pangopura shumëfish. Përveç kësaj, ka rreth 270 mg kalcium nga farat e lulëkuqes.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.8g | 10.4% |
| Yndyrna | 9.9g | 14.1% |
| Karbohidrate | 30g | 10.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 10.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.1g | Vlerësim |
| Fibra | 5.4g | 21.6% |
| Ujë | 53g | 2.1% |
| Kalori | 216 | 9.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 4.837 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izoleucinë | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucinë | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizinë limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metioninë | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalaninë | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treoninë | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valinë | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kokrra gruri 250 g
- Fara lulëkuqeje 150 g
- Arra, të grira 100 g
- Rrush i thatë 100 g
- Mjaltë 100 g (5 lugë gjelle)
- Uzvar (komposto frutash të thata) ose ujë i zier, i ngrohtë 150 ml
- Kripë 1 majë (1 g)
- Ujë, për njomje dhe zierje rreth 2 l
Udhëzimet
- 1
Shpëlajini kokrrat e grurit, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini në njomje për 8 orë ose gjatë natës, pastaj kullojini.
- 2
Mbulojeni grurin me 1,5 l ujë të freskët, shtoni kripën dhe lëreni të ziejë ngadalë, me kapak, për 1,5 orë derisa kokrrat të zbuten dhe të fillojnë të çahen; kullojeni dhe lëreni të ftohet.
- 3
Hidhni ujë të vluar mbi farat e lulëkuqes, lërini për 30 minuta, kullojini mirë dhe bluajini në blender ose në havan derisa të zbardhen dhe të marrin pamje qumështore.
- 4
Njomeni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 10 minuta dhe kullojeni; thekni arrat në një tigan të thatë për 3-4 minuta dhe grijini.
- 5
Tretni mjaltin në uzvarin e ngrohtë ose në ujin e zier.
- 6
Përzieni grurin me farat e bluara të lulëkuqes, arrat dhe rrushin e thatë, pastaj hidhni sipër shurupin e mjaltit dhe trazojeni.
- 7
Lëreni për 1 orë që gruri të thithë shurupin dhe servireni në temperaturë ambienti.