Blini
Vlerë ushqyese e moderuar
Petulla ruse të holla të bëra nga një brumë me qumësht, vezë dhe miell.
Blinet janë petulla ruse të holla, të bëra nga një brumë i rrjedhshëm me qumësht, vezë, miell, pak sheqer dhe vaj, të gatuara një nga një në tigan të nxehtë dhe të vendosura pirg. Tre a katër blina të thjeshta (150 g) kanë rreth 320 kcal, afërsisht gjysma prej miellit të rafinuar, me rreth 13 g yndyrë dhe 10 g proteina. Gjalpi, kremi i thartë dhe reçeli shtojnë shpejt kaloritë; gjiza ose salmoni i tymosur shtojnë proteina në vend të kësaj.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.8g | 12.1% |
| Yndyrna | 9g | 12.9% |
| Karbohidrate | 26g | 8.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 16.2g | Vlerësim |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ujë | 57g | 2.3% |
| Kalori | 214 | 9.5% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Vlerësim |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.07 | mg |
| Vitamina E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izoleucinë | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucinë | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizinë limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metioninë | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalaninë | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treoninë | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valinë | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Qumësht i plotë 500 ml
- Vezë 2 të mëdha
- Miell për përdorim të përgjithshëm 180 g
- Sheqer 20 g
- Kripë 1/2 lugë çaji
- Vaj luledielli 40 ml
- Salcë kosi për servirje
Udhëzimet
- 1
Përziejini vezët, sheqerin dhe kripën me një rrahëse në një enë të madhe derisa të bëhen homogjene.
- 2
Shtoni gjysmën e qumështit, pastaj situni miellin dhe përziejeni me rrahëse deri sa të bëhet një brumë i trashë, pa gunga.
- 3
Përzieni me rrahëse qumështin e mbetur dhe 30 ml nga vaji; brumi duhet të jetë i hollë dhe i rrjedhshëm. Lëreni të pushojë për 15 minuta.
- 4
Ngrohni një tigan 22-24 cm në zjarr mesatar të lartë dhe lyejeni lehtë me vaj.
- 5
Hidhni afërsisht 50 ml brumë, duke e anuar tiganin që brumi të shpërndahet në një shtresë të hollë dhe të njëtrajtshme, dhe gatuajeni për rreth 1 minutë, derisa skajet të marrin ngjyrë të artë dhe të shkëputen lehtë.
- 6
Ktheni blinin, gatuajeni anën tjetër derisa të kenë dalë pak njolla të arta dhe rrëshqitni në një pjatë.
- 7
Përsëritni me brumin e mbetur, duke i vënë blinet një mbi një dhe duke lyer tiganin me vaj vetëm kur fillojnë të ngjiten, dhe shërbejini të ngrohta.