Bliní

Përbërësit

• Qumësht i plotë 500 ml
• Vezë 2 të mëdha
• Miell për përdorim të përgjithshëm 180 g
• Sheqer 20 g
• Kripë 1/2 lugë çaji
• Vaj luledielli 40 ml
• Salcë kosi për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Përziejini vezët, sheqerin dhe kripën me një rrahëse në një enë të madhe derisa të bëhen homogjene.

2. 2

   Shtoni gjysmën e qumështit, pastaj situni miellin dhe përziejeni me rrahëse deri sa të bëhet një brumë i trashë, pa gunga.

3. 3

   Përzieni me rrahëse qumështin e mbetur dhe 30 ml nga vaji; brumi duhet të jetë i hollë dhe i rrjedhshëm. Lëreni të pushojë për 15 minuta.

4. 4

   Ngrohni një tigan 22-24 cm në zjarr mesatar të lartë dhe lyejeni lehtë me vaj.

5. 5

   Hidhni afërsisht 50 ml brumë, duke e anuar tiganin që brumi të shpërndahet në një shtresë të hollë dhe të njëtrajtshme, dhe gatuajeni për rreth 1 minutë, derisa skajet të marrin ngjyrë të artë dhe të shkëputen lehtë.

6. 6

   Ktheni blinin, gatuajeni anën tjetër derisa të kenë dalë pak njolla të arta dhe rrëshqitni në një pjatë.

7. 7

   Përsëritni me brumin e mbetur, duke i vënë blinet një mbi një dhe duke lyer tiganin me vaj vetëm kur fillojnë të ngjiten, dhe shërbejini të ngrohta.