Poha
Vlerë ushqyese e moderuar
Oriz i shtypur indian me qepë, kikirikë, kurkumë dhe limon.
Poha është një mëngjes nga Maharashtra me oriz të shtypur të shpëlarë, të përzier me qepë, speca djegës jeshilë, gjethe kerri, kurkumë dhe kikirikë të skuqur, e më pas të përfunduar me lëng limoni dhe koriandër. Një pjatë prej 200 g ka rreth 390 kcal, 8 g proteina dhe 56 g karbohidrate kryesisht të rafinuara; vaji dhe kikirikët japin pjesën më të madhe të 15 g yndyrës së saj. Shtimi i bizeles ose i një pjate anësore me kos rrit proteinat.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.2g | 7.5% |
| Yndyrna | 7.4g | 10.6% |
| Karbohidrate | 28g | 9.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 16.7g | Vlerësim |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Ujë | 59g | 2.4% |
| Kalori | 194 | 8.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.569 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.48 | mg |
| Vitamina E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Izoleucinë | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucinë | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lizinë limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metioninë | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalaninë | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treoninë | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valinë | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Poha e trashë (oriz i shtypur) 200 g
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
- Kikirikë të papjekur 40 g
- Fara mustarde dhe fara qimnoni nga 1 lugë çaji
- Speca djegës jeshilë dhe gjethe kerri 2 speca djegës, 1 degëz
- Qepë, e grirë imët 1 e madhe (150 g)
- Kurkuma (shafran i Indisë) e bluar 1/2 lugë çaji
- Sheqer 1 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
- Lëng limoni 1 lugë gjelle
- Koriandër i freskët, i grirë 10 g
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni pohën në një sitë nën ujë të rrjedhshëm për 30 sekonda, kullojeni mirë dhe lëreni për 10 minuta të zbutet.
- 2
Ngrohni vajin në një tigan të gjerë në zjarr mesatar dhe skuqni kikirikët për 3 deri në 4 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë; nxirrini.
- 3
Shtoni farat e mustardës në vaj dhe, kur të fillojnë të kërcasin, shtoni qimnonin, specat djegës jeshilë dhe gjethet e kerrit; skuqini për 20 sekonda.
- 4
Shtoni qepën dhe gatuajeni për 4 deri në 5 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet e tejdukshme, pastaj përzieni kurkumën.
- 5
Hidhni kripën dhe sheqerin mbi pohën, shtojeni në tigan së bashku me kikirikët dhe përziejeni butësisht derisa të marrë një ngjyrë të verdhë të njëtrajtshme.
- 6
Mbulojeni dhe ziejeni me avull në zjarr të ulët për 2 deri në 3 minuta derisa të nxehet dhe të zbutet.
- 7
Fikni zjarrin, përzieni lëngun e limonit dhe koriandrin dhe shërbejeni të ngrohtë.