Oriz ngjitës me mango
Përfitim ushqyes i kufizuar
Oriz ngjitës tajlandez i zier në avull, në qumësht kokosi të ëmbël, i shërbyer me mango.
Orizi ngjitës me mango është një ëmbëlsirë tajlandeze prej orizi ngjitës të njomur dhe të zier me avull, i lënë të thithë qumësht kokosi të ngrohtë të ëmbëlsuar me sheqer dhe pak kripë, i servirur me feta mangoje të pjekur dhe një salcë të kripur kokosi sipër. Një pjatë prej 280 g ka rreth 497 kcal, 83 g karbohidrate me 31 g sheqer, dhe 17 g yndyrë, nga të cilat 14,5 g të ngopura nga qumështi i kokosit. Gjysma e orizit me porcionin e plotë të mangos e ul energjinë me më shumë se një të tretën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.4g | 4.3% |
| Yndyrna | 6g | 8.6% |
| Karbohidrate | 29g | 9.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 10.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17.35g | Vlerësim |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Ujë | 61g | 2.4% |
| Kalori | 177 | 7.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.091 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 11.6 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Selen | 5.14 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Izoleucinë | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leucinë | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lizinë limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metioninë | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenilalaninë | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treoninë | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Triptofan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valinë | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz ngjitës (glutinoz) 300 g
- Qumësht kokosi, i konservuar 400 ml
- Sheqer 90 g
- Kripë 3/4 lugë çaji (4,5 g)
- Miell orizi ose niseshte misri 1 lugë çaji (3 g)
- Gjethe pandani (opsionale) 2
- Mango të pjekura 2 mesatare (450 g tul)
- Fasule mung të thekura, krokante 1 lugë gjelle (12 g)
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni orizin derisa uji të dalë pothuajse i kthjellët, pastaj mbulojeni me ujë të freskët dhe lëreni të njomet të paktën 4 orë ose gjatë gjithë natës.
- 2
Kullojeni orizin, shtrijeni në një avullore të veshur me garzë, vendosni sipër gjethet e pandanit dhe gatuajeni me avull mbi ujë që vlon për 25-30 minuta, derisa kokrrat të bëhen të tejdukshme dhe të buta.
- 3
Ndërsa orizi gatuhet me avull, ngrohni 250 ml nga qumështi i kokosit me 80 g sheqer dhe 1/2 lugë çaji kripë, duke e trazuar derisa sheqeri të tretet; mos e lini të vlojë.
- 4
Kalojeni orizin e nxehtë në një tas, hidhni sipër qumështin e ëmbël të kokosit, përzieni lehtë, mbulojeni dhe lëreni 20 minuta që ta thithë.
- 5
Për salcën e sipërme, përzieni me rrahëse miellin e orizit në 150 ml qumësht kokosi të mbetur me 10 g sheqer dhe 1/4 lugë çaji kripë, dhe zieni në zjarr të ulët për 2-3 minuta derisa të trashet pak.
- 6
Qëroni mangot, prisni pjesët anësore larg bërthamës dhe pritini në feta të tërthorta.
- 7
Shërbeni një grumbull orizi me feta mango, hidhni me lugë salcën sipër orizit dhe spërkatni me fasulet mung.