Vareniki me patate
Vlerë ushqyese e moderuar
Brumëra ukrainase të ziera, të mbushura me pure patatesh dhe qepë të skuqur.
Vareniki me patate janë brumëra ukrainas të zier, prej brumi të hollë me miell dhe vezë, të mbushur me pure patatesh dhe qepë të skuqur, të mbuluar me më shumë qepë të skuqur në vaj luledielli dhe të servirur me smetanë. Një pjatë prej 310 g (rreth 12 vareniki) ka rreth 545 kcal, 83 g karbohidrate, kryesisht niseshte, 12 g proteina dhe 19 g yndyrë, me rreth 810 mg natrium. Përgjysmimi i qepës sipër kursen rreth 40 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.9g | 7.0% |
| Yndyrna | 6g | 8.6% |
| Karbohidrate | 27g | 9.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.45g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.75g | Vlerësim |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Ujë | 62g | 2.5% |
| Kalori | 176 | 7.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Vlerësim |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.01 | mg |
| Vitamina E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izoleucinë | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leucinë | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizinë limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metioninë | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalaninë | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treoninë | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valinë | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 400 g (dhe 20 g për spërkatje)
- Ujë, i ftohtë 180 ml
- Vezë 1 e madhe (50 g)
- Vaj luledielli, për brumin 1 lugë gjelle
- Patate, të qëruara 800 g
- Qepë, të grira imët 3 mesatare (360 g)
- Vaj luledielli, për skuqje 5 lugë gjelle (65 g)
- Kripë 0,5 lugë çaji për brumin, 1 lugë çaji për mbushjen, dhe pak për ujin e zierjes
- Piper i zi një majë
- Krem i thartë, për servirje 120 g
- Ujë, për zierje 3 l
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin me 0,5 lugë çaji kripë, shtoni vezën, 1 lugë gjelle vaj dhe ujin, dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të bëhet një brumë i lëmuar e i fortë. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Zieni patatet në ujë me kripë për 20 minuta derisa të zbuten, kullojini dhe shtypini pure sa janë të nxehta.
- 3
Skuqni qepët në 5 lugë gjelle vaj në zjarr mesatar për 12-15 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë; përzieni një të tretën e tyre në purenë e patateve me 1 lugë çaji kripë dhe piperin, dhe lëreni mbushjen të ftohet.
- 4
Hapeni brumin mbi një sipërfaqe të spërkatur me miell me trashësi 1-2 mm dhe prisni rrathë 7 cm me një gotë; bashkoni copat e mbetura, gatuajini dhe hapini përsëri.
- 5
Vendosni 1 lugë çaji me majë mbushje në çdo rreth, palosni përgjysmë dhe shtrëngoni fort anët për t'i mbyllur. Dalin rreth 70 vareniki.
- 6
Zieni varenikët me radhë në 3 l ujë që vlon me kripë për 4-5 minuta pasi të dalin në sipërfaqe, pastaj nxirrini me një lugë me vrima.
- 7
Shërbejini të nxehtë, me qepën e skuqur të mbetur dhe vajin e saj sipër, me krem të thartë anash.