Vinegret
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Sallatë ruse panxhari me patate, karrota, turshi dhe lakër turshi.
Vinegret është një sallatë ruse me panxhar të zier, patate dhe karota të prera në kubikë me kastraveca turshi, lakër turshi dhe qepë, e veshur me vaj luledielli në vend të majonezës. Është e ulët në kalori dhe yndyrë dhe siguron fibra, folat dhe kalium, ndërsa turshitë dhe lakra turshi e bëjnë mjaft të lartë në natrium. Shpëlarja e lakrës turshi para shtimit ul kripën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.3g | 2.3% |
| Yndyrna | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrate | 10g | 3.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.5g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 84g | 3.4% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.624 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.72 | mg |
| Vitamina E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.42 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleucinë | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leucinë limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizinë | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metioninë | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalaninë | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treoninë | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valinë | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Panxhar 2 të mesëm (400 g)
- Patate 3 të mesme (330 g)
- Karota 2 të mesme (170 g)
- Kastraveca turshi (në shëllirë) 3 të mesme (150 g)
- Lakër turshi 150 g
- Qepë 1 e vogël (60 g)
- Vaj luledielli i papërpunuar 3 lugë gjelle
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Vendoseni panxharin pa qëruar në një tenxhere me ujë, ziejeni dhe lëreni të vlojë derisa thika të hyjë lehtë, 50-60 minuta.
- 2
Në një tenxhere tjetër, ziini patatet dhe karotat pa qëruar derisa të zbuten, 20-25 minuta. Ftohini plotësisht të gjitha perimet, pastaj qërojini.
- 3
Priteni panxharin në kubikë 1 cm, vendoseni në një enë të madhe dhe përzieni me 1 lugë gjelle nga vaji, që të ngjyrosë më pak perimet e tjera.
- 4
Priteni patatet, karotat dhe turshitë në kubikë 1 cm dhe copëtojeni imët qepën.
- 5
Shtrydhni lakrën turshi për të hequr shëllirën e tepërt dhe copëtojeni nëse fijet janë të gjata.
- 6
Shtoni gjithçka te panxhari, hidhni sipër vajin e mbetur, hidhni kripë sipas shijes dhe përzieni butësisht.
- 7
Ftohni për 30 minuta përpara se ta servironi.