Aloo Gobi
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Karri i thatë indian me patate dhe lulelakër, me kurkumë dhe qimnon.
Aloo gobi është një kari i thatë me patate dhe lulelakër, i gatuar me qepë, domate, xhenxhefil, hudhër, kurkumë dhe kimnon derisa të zbuten, pa salcë. Një porcion prej 250 g ka rreth 210 kcal, 6 g fibra dhe një pjesë të mirë të vitaminës C ditore; vaji i gatimit siguron rreth 40% të kalorive. Shërbejeni me dal dhe roti ose oriz për t'i shtuar proteina vaktit.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2g | 3.6% |
| Yndyrna | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrate | 11g | 3.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.85g | Vlerësim |
| Fibra | 2.3g | 9.2% |
| Ujë | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.624 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 20.1 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selen | 0.77 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| Izoleucinë | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Leucinë limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizinë | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metioninë | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalaninë | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treoninë | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valinë | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vaj bimor 3 lugë gjelle
- Farëra qimnoni 1 lugë çaji
- Qepë, e copëtuar hollë 1 e vogël (100 g)
- Hudhër, e copëtuar 3 thelpinj
- Xhenxhefil i freskët, i grirë 10 g
- Spec djegës i gjelbër, i copëtuar 1
- Shafran i Indisë i bluar 1 lugë çaji
- Koriandër e bluar 2 lugë çaji
- Patate, të qëruara dhe të prera në kubikë 2 cm 350 g
- Lulelakër, në degëza 450 g
- Domate, të copëtuara 2 të vogla (150 g)
- Kripë 1 lugë çaji
- Garam masala 1 lugë çaji
- Koriandër e freskët, e copëtuar 10 g
Udhëzimet
- 1
Ngrohni vajin në një tigan të gjerë në zjarr mesatar, skuqni farërat e qimnonit derisa të fillojnë të kërcasin, pastaj shtoni qepën dhe gatuajeni për 5 minuta derisa të zbutet.
- 2
Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës të gjelbër dhe gatuajini për 1 minutë, pastaj përzieni shafranin e Indisë dhe koriandrën e bluar.
- 3
Shtoni patatet, përzieni që të mbulohen me erëza dhe gatuajini për 5 minuta.
- 4
Shtoni lulelakrën, domatet, kripën dhe 60 ml ujë, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15-20 minuta, duke e përzier butësisht një a dy herë, derisa perimet të zbuten.
- 5
Zbulojeni dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5 minuta që lëngu i mbetur të avullojë dhe perimet të marrin pak ngjyrë kafe.
- 6
Spërkatni me garam masala dhe koriandër të freskët dhe përziejini butësisht.
- 7
Shërbejeni të nxehtë me roti, oriz ose dal.