Kari me perime
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Sabzi indiane me perime të përziera, e gatuar me qepë, domate dhe erëza.
Sabzi me perime të përziera është një kerri i përditshëm indian me patate, lulelakër, karota, fasule të njoma dhe bizele, i gatuar në vaj me qimnon, qepë, domate, xhenxhefil, hudhër dhe erëza të bluara derisa të thahet pothuajse plotësisht. Një porcion prej 250 g ka rreth 210 kcal, 7 g fibra, një të katërtën e sasisë ditore të vitaminës A dhe një të tretën e vitaminës C; vaji jep rreth 40% të kalorive. Përdorimi i 2 lugëve gjelle vaj në vend të 3 kursen rreth 30 kcal për porcion.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.1g | 3.8% |
| Yndyrna | 4.2g | 6.0% |
| Karbohidrate | 11g | 3.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.45g | Vlerësim |
| Fibra | 2.7g | 10.8% |
| Ujë | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.827 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13.1 | mg |
| Vitamina E | 1.72 | mg |
| Selen | 0.79 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Izoleucinë | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Leucinë limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Lizinë | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Metioninë | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Fenilalaninë | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treoninë | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valinë | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle
- Fara qimnoni 1 lugë çaji
- Qepë, e grirë imët 1 mesatare (130 g)
- Pastë xhenxhefili dhe hudhre 1 lugë gjelle (15 g)
- Domate, të copëtuara 2 mesatare (200 g)
- Shafran i Indisë (turmerik) i bluar, spec djegës pluhur dhe koriandër i bluar 1/2 lugë çaji, 1 lugë çaji, 2 lugë çaji
- Patate, të qëruara dhe të prera kubikë 2 mesatare (250 g)
- Lulelakër, lule 200 g
- Karota dhe bishtaja, të prera copa 2 cm 200 g
- Bizele 100 g
- Ujë 150 ml
- Garam masala 1 lugë çaji
- Kripë 1 1/4 lugë çaji (8 g)
- Koriandër i freskët, i grirë 10 g
Udhëzimet
- 1
Ngrohni vajin në një tigan të gjerë në zjarr mesatar, shtoni farat e qimnonit dhe skuqini derisa të cërcërijnë, pastaj shtoni qepën dhe gatuajeni për 6 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
- 2
Shtoni pastën e xhenxhefilit dhe hudhrës dhe gatuajeni për 1 minutë, pastaj shtoni domatet dhe gatuajini për 5 minuta derisa të zbuten.
- 3
Përzieni shafranin e Indisë, specin djegës pluhur dhe koriandrin dhe gatuajini për 1 minutë derisa vaji të ndahet.
- 4
Shtoni patatet, lulelakrën, karotat dhe bishtajat me kripën dhe përzieni që të mbulohen me masalën.
- 5
Hidhni ujin, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta, duke e përzier një ose dy herë.
- 6
Shtoni bizelet dhe gatuajini pa kapak për 5 minuta derisa të gjitha perimet të zbuten dhe karia të jetë pothuajse e thatë.
- 7
Spërkateni me garam masala dhe koriandër dhe shërbejeni me roti ose oriz.