Lakër e stufuar
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Garniturë ruse me lakër të bardhë të stufuar me karotë, qepë dhe domate.
Tushonaja kapusta është lakër e bardhë e grirë, e zier ngadalë me qepë dhe karotë të skuqura, pastë domatesh dhe gjethe dafine derisa të zbutet, një garniturë standarde ruse për salsiçe, mish dhe patate. Një porcion 200 g ka rreth 140 kcal dhe 6 g fibra, si dhe vitaminë C dhe vitaminë K nga lakra; pothuajse e gjithë yndyra vjen nga vaji i lulediellit. Shtimi i kripës në fund e bën më të lehtë të përdorësh më pak.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.6g | 2.9% |
| Yndyrna | 3.9g | 5.6% |
| Karbohidrate | 8.7g | 2.9% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.04g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.65g | Vlerësim |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Ujë | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.743 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 21.9 | mg |
| Vitamina E | 1.7 | mg |
| Selen | 0.53 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 85.7 | mcg | 9.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.378 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 31.5 | mcg | 7.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.7 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 65.9 | mcg | 54.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.4 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 34.6 | mg | 4.9% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.532 | mcg | 1.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 29 | mg | 4.1% | 82% |
| Izoleucinë | 42 | mg | 3.0% | 63% |
| Leucinë limiting | 57 | mg | 2.1% | 42% |
| Lizinë | 62 | mg | 3.0% | 58% |
| Metioninë | 36 | mg | 3.4% | 70% |
| Fenilalaninë | 71 | mg | 4.1% | 78% |
| Treoninë | 61 | mg | 5.8% | 110% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 95% |
| Valinë | 53 | mg | 2.9% | 60% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Lakër e bardhë, pa koçan 1 kg
- Karotë 1 copë mesatare (120 g)
- Qepë 1 copë mesatare (130 g)
- Vaj luledielli 3 lugë gjelle (40 g)
- Salcë domate 2 lugë gjelle (35 g)
- Ujë 150 ml
- Sheqer 1 lugë çaji
- Gjethe dafine 2
- Kripë 1 lugë çaji me majë (7 g)
- Piper i zi, i bluar 1/4 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Grijeni hollë lakrën, prisni qepën në kubikë dhe grijeni karotën në anën e trashë të rendes.
- 2
Ngrohni vajin në një tigan të madh e të thellë ose në një tenxhere gize dhe skuqni qepën në zjarr mesatar për 5 minuta, pastaj shtoni karotën dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
- 3
Shtoni lakrën, përzieni mirë dhe gatuajeni pa kapak për 10 minuta, duke e përzier, derisa të vyshket.
- 4
Tretni salcën e domates dhe sheqerin në ujë dhe hidheni mbi lakër.
- 5
Shtoni gjethet e dafinës, kripën dhe piperin, mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ulët për 30 deri në 35 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa lakra të zbutet.
- 6
Hiqni kapakun për 5 minutat e fundit nëse ka mbetur lëng, hiqni gjethet e dafinës dhe shërbejeni të nxehtë si pjatë anësore.