Perime të kaurdisura
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Perime të përziera të skuqura shpejt në vaj, me një glazurë të lehtë me salcë soje.
Perimet e skuqura në wok janë një gjellë e shpejtë me brokoli, karotë, spec të kuq të ëmbël, bizele bishtajore, kërpudha dhe qepë, të gatuara në zjarr të fortë në wok me hudhër dhe xhenxhefil, e më pas të përziera në një glazurë të hollë me salcë soje. Një porcion prej 235 g ka rreth 165 kcal, 5 g fibra dhe afërsisht 75 mg vitaminë C, me 8 g yndyrë nga vaji dhe rreth 690 mg natrium nga salca e sojës. Shtoni tofu, vezë ose pulë për ta bërë pjatë kryesore.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.6g | 4.6% |
| Yndyrna | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrate | 8.2g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.87g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.13g | Vlerësim |
| Fibra | 2.2g | 8.8% |
| Ujë | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.358 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 32.9 | mg |
| Vitamina E | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucinë | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucinë limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizinë | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metioninë | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalaninë | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treoninë | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valinë | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Lule brokoli 250 g
- Karotë 1 e madhe (120 g)
- Spec i kuq i ëmbël 1 (150 g)
- Bizele me bishtajë 150 g
- Kërpudha të bardha 150 g
- Qepë 1 mesatare (120 g)
- Hudhër 3 thelpinj (12 g)
- Xhenxhefil i freskët, i grirë imët 1 lugë gjelle (8 g)
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
- Salcë soje 3 lugë gjelle
- Niseshte misri 1 lugë çaji (3 g)
- Ujë 60 ml
- Sheqer 1 lugë çaji
- Vaj susami i thekur 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Prisni brokolin në lule të vogla, karotën në feta të holla diagonale, specin në rripa, qepën në copa si pykë dhe kërpudhat në katërsh; pastroni skajet e bizeleve me bishtajë.
- 2
Përzieni salcën e sojës, ujin, sheqerin dhe niseshtenë e misrit në një tas të vogël.
- 3
Ngrohni vajin në një wok ose tigan të madh në zjarr të fortë dhe skuqni qepën dhe karotën duke i përzier vazhdimisht për 2 minuta.
- 4
Shtoni brokolin dhe kërpudhat dhe skuqini duke i përzier për 3 minuta; shtoni pak ujë nëse tigani thahet.
- 5
Shtoni specin, bizelet me bishtajë, hudhrën dhe xhenxhefilin dhe skuqini duke i përzier edhe 2 minuta derisa perimet të jenë të buta, por ende krokante.
- 6
Përzieni salcën, hidheni në tigan dhe trazojini për rreth 1 minutë derisa salca të trashet dhe të mbulojë perimet.
- 7
Hiqeni tiganin nga zjarri, spërkatni me vajin e susamit dhe servirjeni menjëherë.