Perime të skuqura në wok

Përbërësit

• Lule brokoli 250 g
• Karotë 1 e madhe (120 g)
• Spec i kuq i ëmbël 1 (150 g)
• Bizele me bishtajë 150 g
• Kërpudha të bardha 150 g
• Qepë 1 mesatare (120 g)
• Hudhër 3 thelpinj (12 g)
• Xhenxhefil i freskët, i grirë imët 1 lugë gjelle (8 g)
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
• Salcë soje 3 lugë gjelle
• Niseshte misri 1 lugë çaji (3 g)
• Ujë 60 ml
• Sheqer 1 lugë çaji
• Vaj susami i thekur 1 lugë çaji

Udhëzimet

1. 1

   Prisni brokolin në lule të vogla, karotën në feta të holla diagonale, specin në rripa, qepën në copa si pykë dhe kërpudhat në katërsh; pastroni skajet e bizeleve me bishtajë.

2. 2

   Përzieni salcën e sojës, ujin, sheqerin dhe niseshtenë e misrit në një tas të vogël.

3. 3

   Ngrohni vajin në një wok ose tigan të madh në zjarr të fortë dhe skuqni qepën dhe karotën duke i përzier vazhdimisht për 2 minuta.

4. 4

   Shtoni brokolin dhe kërpudhat dhe skuqini duke i përzier për 3 minuta; shtoni pak ujë nëse tigani thahet.

5. 5

   Shtoni specin, bizelet me bishtajë, hudhrën dhe xhenxhefilin dhe skuqini duke i përzier edhe 2 minuta derisa perimet të jenë të buta, por ende krokante.

6. 6

   Përzieni salcën, hidheni në tigan dhe trazojini për rreth 1 minutë derisa salca të trashet dhe të mbulojë perimet.

7. 7

   Hiqeni tiganin nga zjarri, spërkatni me vajin e susamit dhe servirjeni menjëherë.