Vinegret

Përbërësit

• Panxhar 2 të mesëm (400 g)
• Patate 3 të mesme (330 g)
• Karota 2 të mesme (170 g)
• Kastraveca turshi (në shëllirë) 3 të mesme (150 g)
• Lakër turshi 150 g
• Qepë 1 e vogël (60 g)
• Vaj luledielli i papërpunuar 3 lugë gjelle
• Kripë sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Vendoseni panxharin pa qëruar në një tenxhere me ujë, ziejeni dhe lëreni të vlojë derisa thika të hyjë lehtë, 50-60 minuta.

2. 2

   Në një tenxhere tjetër, ziini patatet dhe karotat pa qëruar derisa të zbuten, 20-25 minuta. Ftohini plotësisht të gjitha perimet, pastaj qërojini.

3. 3

   Priteni panxharin në kubikë 1 cm, vendoseni në një enë të madhe dhe përzieni me 1 lugë gjelle nga vaji, që të ngjyrosë më pak perimet e tjera.

4. 4

   Priteni patatet, karotat dhe turshitë në kubikë 1 cm dhe copëtojeni imët qepën.

5. 5

   Shtrydhni lakrën turshi për të hequr shëllirën e tepërt dhe copëtojeni nëse fijet janë të gjata.

6. 6

   Shtoni gjithçka te panxhari, hidhni sipër vajin e mbetur, hidhni kripë sipas shijes dhe përzieni butësisht.

7. 7

   Ftohni për 30 minuta përpara se ta servironi.