Verhuni
Përfitim ushqyes i kufizuar
Përdredhje ukrainase prej brumi të ëmbël, të skuqura në vaj të bollshëm dhe të pudrosura me sheqer pluhur.
Verguny, të quajtura edhe khrustyky, janë ëmbëlsira ukrainase prej brumi të hollë e të ëmbël, të bërë me vezë dhe smetanë, të prera në shirita, të përdredhura dhe të skuqura në shumë vaj luledielli derisa të bëhen krokante, e më pas të spërkatura me sheqer pluhur. Një pjatë prej 70 g ka rreth 350 kcal, 40 g karbohidrate, nga të cilat 9 g sheqer, 18 g yndyrë dhe 6 g proteina. Skuqja në 175°C dhe kullimi i mirë mbi letër e mbajnë të ulët sasinë e vajit të thithur.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.8g | 15.7% |
| Yndyrna | 26g | 37.1% |
| Karbohidrate | 57g | 19.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 19.95g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 35.55g | Vlerësim |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Ujë | 7g | 0.3% |
| Kalori | 502 | 22.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 6.38 | mg |
| Selen | 26.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Izoleucinë | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leucinë | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizinë limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metioninë | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalaninë | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treoninë | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valinë | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell gruri për përdorim të përgjithshëm 300 g
- Vezë 2 të mëdha (100 g)
- Salcë kosi (20%) 100 g
- Sheqer 2 lugë gjelle (25 g)
- Gjalpë, i shkrirë 25 g
- Kripë një majë (1 g)
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
- Vaj luledielli, për skuqje në shumë vaj 1 l
- Sheqer pluhur, për spërkatje 40 g
Udhëzimet
- 1
Rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe vaniljen, pastaj përzieni salcën e kosit dhe gjalpin e shkrirë.
- 2
Shtoni miellin gradualisht dhe gatuani një brumë të fortë, të lëmuar dhe që nuk ngjit; mbështilleni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 3
Hapeni brumin sa më hollë të jetë e mundur, 1-2 mm, dhe priteni në rripa rreth 4 x 10 cm.
- 4
Bëni një të çarë 3 cm në mes të çdo rripi, kaloni njërin skaj nëpër të çarë dhe tërhiqeni lehtë për të formuar një përdredhje.
- 5
Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë në 175 °C dhe skuqni përdredhjet pak nga pak për 1-2 minuta, duke i kthyer një herë, derisa të marrin ngjyrë të artë të çelët.
- 6
Nxirrini me një lugë të shpuar dhe vendosini mbi letër kuzhine që të kullojnë.
- 7
Spërkatini bujarisht verguny-t e ftohura me sheqer pluhur para se t'i servirni.