Torta Kiev
Përfitim ushqyes i kufizuar
Tortë ukrainase me shtresa bezeje me lajthi dhe krem gjalpi me çokollatë.
Torta Kiev është një tortë ukrainase e përbërë nga dy shtresa beze krokante, të pjekura ngadalë, me lajthi të copëtuara, të vendosura njëra mbi tjetrën dhe të mbuluara me një krem gjalpi të aromatizuar me kakao dhe brendi, një klasike nga Kievi që nga vitet 1950. Një fetë prej 90 g ka rreth 410 kcal, 38 g sheqer dhe 26 g yndyrë, nga të cilat 11,5 g të ngopura, me më pak se 5 g proteina. Prerja e tortës në 16 feta në vend të 12 e ul një fetë në rreth 305 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.1g | 9.1% |
| Yndyrna | 28g | 40.0% |
| Karbohidrate | 47g | 15.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 16.45g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 28.65g | Vlerësim |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Ujë | 17g | 0.7% |
| Kalori | 454 | 20.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Vlerësim |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.32 | mg |
| Vitamina E | 2.49 | mg |
| Selen | 6.56 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleucinë | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucinë | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizinë limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metioninë | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalaninë | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treoninë | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valinë | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Të bardha veze, të ndenjura 1-2 ditë 5 të mëdha (165 g)
- Sheqer, për bezenë 250 g
- Lajthi, të pjekura dhe të grira 150 g
- Miell i bardhë gruri 30 g
- Esencë vanilje 1 lugë çaji
- Gjalpë, i zbutur 250 g
- Qumësht 125 ml
- E verdhë veze 1 (17 g)
- Sheqer, për kremin 180 g
- Kakao pluhur 2 lugë gjelle plot (15 g)
- Konjak 2 lugë gjelle (28 g)
- Sheqer pluhur, për spërkatje 10 g
Udhëzimet
- 1
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formojnë maja të buta, pastaj shtoni 250 g sheqer lugë pas luge dhe rrihni derisa të bëhet një beze e fortë dhe e shndritshme.
- 2
Përzieni lajthitë e grira me miellin dhe hidhini butësisht në beze së bashku me vaniljen.
- 3
Shtrijeni bezenë në dy rrathë me diametër 22 cm në tava të shtruara me letër furre dhe piqeni në 120 °C për 2 orë, derisa të thahet; lëreni të ftohet plotësisht mbi letër.
- 4
Për kremin, ngrohni qumështin me 180 g sheqer dhe të verdhën e vezës, duke e trazuar, derisa të trashet pak (rreth 5 minuta mbi zjarr shumë të ulët, sa mezi të gurgullojë), pastaj lëreni të ftohet.
- 5
Rrihni gjalpin derisa të zbardhet, shtoni përzierjen e ftohur të qumështit lugë pas luge, pastaj konjakun; lini mënjanë një të tretën e kremit dhe përzieni kakaon në pjesën tjetër duke e rrahur.
- 6
Hiqni letrën, lyeni një shtresë beze me rreth gjysmën e kremit me çokollatë, vendosni sipër shtresën e dytë dhe mbuloni sipërfaqen dhe anët me kremin e mbetur me çokollatë.
- 7
Me qese pastiçerie zbukuroni sipërfaqen me kremin e thjeshtë, spërkatni me sheqer pluhur dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë para se ta prisni me një thikë të mprehtë.