Vareniki me gjizë
Vlerë ushqyese e moderuar
Brumëra ukrainase të ziera, të mbushura me gjizë të ëmbëlsuar.
Varenikët me gjizë janë brumëra të mbushura ukrainase prej brumi të hollë me miell dhe vezë, të mbushura me gjizë (tvorog) të përzier me vezë dhe pak sheqer, të ziera, të përziera në gjalpë të shkrirë dhe të shërbyera me krem kosi. Një porcion prej 250 g me krem kosi ka rreth 510 kcal, 24 g proteina, 61 g karbohidrate dhe 19 g yndyrë, nga të cilat 9 g të ngopura. Përdorimi i kremit të kosit 10% në vend të atij 20% kursen rreth 30 kcal për porcion.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.6g | 17.1% |
| Yndyrna | 7.6g | 10.9% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.9g | Vlerësim |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.12 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Izoleucinë | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucinë | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizinë | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metioninë | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalaninë | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treoninë | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valinë | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 400 g (dhe 10 g për spërkatje)
- Ujë, i ftohtë 180 ml
- Vezë, për brumin 1 e madhe (50 g)
- Vaj luledielli 1 lugë gjelle
- Kripë 0,75 lugë çaji (4,5 g), dhe 1 lugë çaji për ujin e zierjes
- Gjizë (tvorog), 5% yndyrë 500 g
- Vezë, për mbushjen 1 e madhe (50 g)
- Sheqer 3 lugë gjelle (38 g)
- Gjalpë, i shkrirë, për servirje 30 g
- Salcë kosi (20% yndyrë), për servirje 200 g
- Ujë, për zierje 3 l
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin me 0,5 lugë çaji kripë, shtoni vezën, vajin dhe ujin, dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të bëhet një brumë i lëmuar e i fortë. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Për mbushjen, kalojeni gjizën nëpër sitë ose shtypeni mirë me pirun, pastaj përzieni vezën e dytë, sheqerin dhe 0,25 lugë çaji kripë.
- 3
Hapeni brumin mbi një sipërfaqe të spërkatur me miell me trashësi 1-2 mm dhe prisni rrathë 7 cm me një gotë; bashkoni copat e mbetura, gatuajini dhe hapini përsëri.
- 4
Vendosni 1 lugë çaji me majë mbushje në çdo rreth, palosni përgjysmë dhe shtrëngoni fort anët për t'i mbyllur. Dalin rreth 60 vareniki.
- 5
Vini ujin të vlojë me 1 lugë çaji kripë dhe zieni varenikët me radhë, duke i përzier lehtë, për 4-5 minuta pasi të dalin në sipërfaqe.
- 6
Nxirrini me një lugë me vrima në një tas dhe përziejini me gjalpin e shkrirë që të mos ngjiten.
- 7
Shërbejini të nxehtë me salcë kosi.