Manti
Profil i mirë ushqyes
Manti - brumëra të ziera me avull nga Azia Qendrore, të mbushura me mish qengji ose viçi dhe qepë.
Manti janë brumëra të mëdha të mbushura të Azisë Qendrore me brumë të hollë të mbushur me mish qengji ose viçi të copëtuar, plot qepë, qimnon dhe piper të zi, pastaj të zjera në avull në një avullore me kate për rreth 40 minuta. Qengji i yndyrshëm e mban mbushjen të lëngshme, kështu që kanë yndyrë të konsiderueshme, shumë prej saj të ngopur, së bashku me proteina mesatare dhe karbohidrate të rafinuara. Mishi i viçit më pak i yndyrshëm në mbushje ul yndyrën; një sallatë me domate dhe kastravec është një garniturë e mirë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.9g | 15.9% |
| Yndyrna | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.3g | Vlerësim |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Ujë | 57g | 2.3% |
| Kalori | 210 | 9.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.665 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.4 | mg |
| Vitamina E | 0.23 | mg |
| Selen | 15.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Izoleucinë | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leucinë limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lizinë | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metioninë | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalaninë | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treoninë | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valinë | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet 400 g
- Ujë 180 ml
- Mish qengji ose viçi me pak yndyrë, i bluar trashë ose i grirë imët 500 g
- Qepë 400 g
- Qimnon i bluar 1 lugë çaji
- Piper i zi 1 lugë çaji
- Kripë 2,5 lugë çaji
- Vaj luledielli, për lyerje 1 lugë gjelle
- Koriandër ose kopër të freskët për servirje
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, ujin dhe 1 lugë çaji kripë në një brumë të fortë, gatuajeni për 8 minuta, pastaj mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Grini imët qepët dhe përziejini me mishin, qimnonin, piperin dhe kripën e mbetur.
- 3
Hapeni brumin me trashësi 1-2 mm dhe priteni në katrorë 12 cm, gjithsej rreth 20.
- 4
Vendosni rreth 45 g mbushje në qendër të çdo katrori, bashkoni këndet përballë njëri-tjetrit sipër dhe shtypni skajet për t'i mbyllur.
- 5
Lyeni katet e avullores me vaj dhe vendosni mantit që të mos preken me njëri-tjetrin.
- 6
Gatuajini në avull mbi ujë të valuar për 40-45 minuta, derisa brumi të zbutet dhe mbushja të jetë gatuar plotësisht.
- 7
Shërbejini të nxehta, të spërkatura me piper të zi dhe barishte të grira.