Ukha
SuperushqimVlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Supë ruse peshku e kthjellët me patate, qepë, karrota dhe kopër.
Ukha është një supë ruse e kthjellët me peshk: copa peshku të bardhë si sudak ose merluc, shpesh me salmon, zihen ngadalë me patate, qepë, karotë, gjethe dafine dhe kokrra piper dhe përfundohen me kopër. Është e ulët në yndyrë dhe kalori dhe jep rreth 19 g proteina për tas, plus afërsisht 0,9 g të yndyrnave omega-3 EPA dhe DHA, kryesisht nga salmoni. Zieni peshkun butësisht që të mbetet në copa.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.4g | 9.6% |
| Yndyrna | 1.6g | 2.3% |
| Karbohidrate | 3.8g | 1.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.33g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.87g | Vlerësim |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Ujë | 88g | 3.5% |
| Kalori | 52 | 2.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Vlerësim |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.35 | mg |
| Vitamina E | 0.46 | mg |
| Selen | 4.56 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Izoleucinë | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucinë | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lizinë | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metioninë | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenilalaninë | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treoninë | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Triptofan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valinë | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Fileto peshku të bardhë (sudak, perkë ose merluc) 400 g
- Fileto salmoni 300 g
- Ujë 1,6 l
- Patate 4 të mesme (450 g)
- Qepë 1 e mesme (150 g)
- Karotë 1 e mesme (100 g)
- Gjethe dafine 2
- Kokrra piper i zi 8
- Kopër e freskët 15 g
- Majdanoz i freskët 10 g
- Kripë 2 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Ziejeni ujin me gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe kripën.
- 2
Shtoni patatet e prera në kubikë, qepën e copëtuar dhe karotën e prerë në feta dhe lëreni të vlojë ngadalë për 15 minuta.
- 3
Priteni peshkun në copa të mëdha, duke hequr eventualisht kockat.
- 4
Shtoni peshkun dhe lëreni të vlojë shumë butë për 10 minuta, pa e trazuar, derisa të ndahet lehtë në copëza.
- 5
Hiqni shkumën nga sipërfaqja, hiqni gjethet e dafinës dhe provoni erëzat.
- 6
Fikeni zjarrin, shtoni koprën dhe majdanozin e copëtuar, mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 5 minuta përpara se ta servironi.