Okroshka
Profil i mirë ushqyes
Supë e ftohtë ruse (okroshka) me perime, vezë dhe proshutë në kefir ose kvas.
Okroshka është një supë e ftohtë ruse e verës me patate të ziera të prera kubikë, kastravec, rrepkë, qepë të njomë, vezë të ziera dhe proshutë ose mish viçi të zier, e mbuluar me kefir ose kvas të ftohtë dhe e erëzuar me kopër dhe mustardë. Versioni me kefir është mesatar në kalori dhe jep rreth 18 g proteina për tas. Kvasi, një pije e fermentuar lehtë nga buka e thekrës, e bën më të ëmbël dhe më të ulët në yndyrë dhe proteina, dhe shton gluten.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.2g | 9.3% |
| Yndyrna | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrate | 6.2g | 2.1% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.17g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.43g | Vlerësim |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Ujë | 85g | 3.4% |
| Kalori | 67 | 3.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Vlerësim |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.31 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selen | 6.91 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Izoleucinë | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Leucinë | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Lizinë | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Metioninë | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Fenilalaninë | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Treoninë | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Valinë | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate 3 të mesme (300 g)
- Vezë 4
- Proshutë e gatuar ose mish viçi i zier 250 g
- Kastraveca 2 të mesme (250 g)
- Rrepka 150 g
- Qepë të njoma 40 g
- Kopër e freskët 15 g
- Kefir 1 l
- Mustardë 1 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Ziji patatet me lëkurë për 20 minuta dhe vezët për 10 minuta, pastaj ftoji plotësisht të dyja.
- 2
Qërojini patatet dhe vezët dhe priti në kubikë të vegjël.
- 3
Priti proshutën, kastravecat dhe rrepkat në kubikë me të njëjtën madhësi, dhe grini imët qepët e njoma dhe kopërn.
- 4
Përziji gjithçka në një tas të madh me mustardën dhe kripën.
- 5
Ftohe përzierjen dhe kefirin në frigorifer për të paktën 30 minuta.
- 6
Ndaje përzierjen në tasa dhe hidh sipër kefirin e ftohtë menjëherë përpara se ta shërbesh; për variantin klasik të thartë-e-ëmbël, përdor në vend të tij kvas të ftohur.