Tom Yum
Profil i mirë ushqyes
Supë tajlandeze pikante dhe e thartë.
Tom yum është një supë tajlandeze e nxehtë dhe e thartë me karkaleca ose pulë e zier ngadalë në lëng me barin e limonit, galangal, gjethe limoni, kërpudha dhe djegës, e erëzuar me salcë peshku dhe lëng limoni të gjelbër. Është e ulët në kalori dhe yndyrë me pak proteina, por salca e peshkut dhe pasta e djegësit e bëjnë të lartë në natrium. Versioni i kthjellët është më i lehtë se tom yum kremoz i bërë me qumësht kokosi ose qumësht të avulluar.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.5g | 8.0% |
| Yndyrna | 1g | 1.4% |
| Karbohidrate | 2.5g | 0.8% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.88g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.63g | Vlerësim |
| Ujë | 90g | 3.6% |
| Kalori | 35 | 1.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Vlerësim |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.95 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selen | 6.48 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Izoleucinë | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucinë limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lizinë | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metioninë | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalaninë | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treoninë | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valinë | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Lëng pule ose peshku 800 ml
- Karkaleca, të qëruar 200 g
- Kërpudha, të përgjysmuara 150 g
- Bar limoni, i shtypur 2 kërcell
- Galangal, i prerë feta 4 feta
- Gjethe limete kafir 4
- Spec djegës tajlandez, të shtypur 3
- Salcë peshku 3 lugë gjelle
- Lëng limete 3 lugë gjelle
- Nam prik pao (pastë djegëse) 1 lugë gjelle
- Koriandër për zbukurim
Udhëzimet
- 1
Vloni lëngun me barin e limonit, galangalin dhe gjethet e limetës të copëtuara dhe ziejeni 5 minuta që të aromatizohet.
- 2
Shtoni kërpudhat dhe specat djegës të shtypur dhe ziejeni 3 minuta.
- 3
Përzieni pastën djegëse derisa të tretet dhe lëngu të bëhet aromatik e i kuqërremtë.
- 4
Shtoni karkalecat dhe gatuani 2 deri në 3 minuta derisa sapo të marrin ngjyrë rozë e të bëhen të patejdukshëm.
- 5
Fikeni zjarrin dhe erëzoni me salcë peshku dhe lëng limete, duke provuar për një baraspeshë djegëse, të thartë e të kripur.
- 6
Zbukuroni me koriandër dhe shërbejeni menjëherë.