Supë pikante dhe e thartë
Profil i mirë ushqyes
Supë kineze me tofu, mish derri, kërpudha dhe vezë, e thartuar me uthull.
Supa djegëse dhe e thartë është një lëng mishi kinez, i trashur me niseshte misri dhe i mbushur me rripa mishi derri, tofu, kërpudha shiitake, kërpudha veshi druri dhe filiza bambuje, i përfunduar me fije veze, uthull dhe shumë piper të bardhë. Një tas prej 350 g ka rreth 130 kcal dhe 12 g proteina, por rreth 1.340 mg natrium nga lëngu i mishit dhe salca e sojës. Lëngu i mishit me pak natrium e ul natriumin afërsisht përgjysmë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.3g | 5.9% |
| Yndyrna | 1.4g | 2.0% |
| Karbohidrate | 2.8g | 0.9% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.98g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.82g | Vlerësim |
| Ujë | 91g | 3.6% |
| Kalori | 36 | 1.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Vlerësim |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.33 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selen | 4.74 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Izoleucinë | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leucinë | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizinë | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metioninë | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalaninë | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treoninë | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valinë | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Lëng mishi pule 1,5 l
- Mish derri pa yndyrë (fileto ose bonfile), i prerë në rripa të hollë 120 g
- Tofu i fortë 200 g
- Kërpudha shiitake të thata 6 (18 g)
- Kërpudha të thata vesh druri 5 g
- Filiza bambuje, nga kanaçja, të kulluar 100 g
- Salcë soje 3 lugë gjelle
- Uthull e zezë kineze ose uthull orizi 4 lugë gjelle
- Piper i bardhë i bluar 1,5 lugë çaji (3,5 g)
- Niseshte misri, e përzier me 60 ml ujë 3 lugë gjelle (24 g)
- Vezë të mëdha, të rrahura 2 (100 g)
- Vaj susami i thekur 1 lugë çaji
- Qepë të njoma 2 (30 g)
Udhëzimet
- 1
Njomini kërpudhat shiitake dhe kërpudhat vesh druri në ujë të nxehtë për 20 minuta, pastaj shtrydhini mirë, hiqni kërcejtë e kërpudhave shiitake dhe prisni të dyja llojet në feta të holla.
- 2
Prisni tofun dhe filizat e bambusë në rripa të hollë dhe qepët e njoma në feta.
- 3
Çoni lëngun e mishit në valë në një tenxhere të madhe, shtoni mishin e derrit dhe përzieni që të ndahen rripat.
- 4
Shtoni kërpudhat, filizat e bambusë dhe salcën e sojës dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta, pastaj shtoni tofun dhe lëreni të ziejë ngadalë edhe 2 minuta.
- 5
Përzieni përzierjen e niseshtes, hidheni brenda duke e përzier dhe lëreni të ziejë ngadalë për 1 minutë, derisa supa të trashet pak.
- 6
Fikni zjarrin, hidhni vezët e rrahura me një rrjedhë të hollë duke e përzier ngadalë që të formojnë fije, pastaj përzieni brenda uthullën dhe piperin e bardhë.
- 7
Hidheni me garuzhdë në tasa dhe përfundojeni me vajin e susamit dhe qepët e njoma.