Raita
Profil i mirë ushqyes
Pjatë anësore indiane me kos me qumësht të plotë, me kastravec të grirë dhe qimnon.
Raita me kastravec është një pjatë shoqëruese indiane prej kosi natyral të rrahur, e përzier me kastravec të grirë, qimnon të pjekur e të bluar, kripë, mente dhe koriandër, që shërbehet e ftohtë me kari pikante, biryani dhe paratha. Një tas prej 150 g ka rreth 70 kcal, 4 g proteina, 3,5 g yndyrë, 140 mg kalcium dhe rreth 440 mg natrium, shumica e tij nga kripa e shtuar. Kriposja pak para shërbimit e pengon kastravecin ta bëjë raitën të ujshme.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.7g | 4.8% |
| Yndyrna | 2.3g | 3.3% |
| Karbohidrate | 4.6g | 1.5% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.61g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.99g | Vlerësim |
| Ujë | 89g | 3.6% |
| Kalori | 48 | 2.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.063 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Selen | 1.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izoleucinë | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucinë | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizinë | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metioninë | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalaninë | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treoninë | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valinë | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kos natyral me yndyrë të plotë 400 g
- Kastravec, i grirë 1 mesatar (200 g)
- Fara qimnoni 1 lugë çaji (2 g)
- Kripë 3/4 lugë çaji (4 g)
- Spec djegës pluhur Kashmiri 1 majë
- Gjethe nenexhiku të freskëta, të grira 5 g
- Koriandër i freskët, i grirë 5 g
Udhëzimet
- 1
Thekni farat e qimnonit në një tigan të thatë mbi zjarr mesatar për 1-2 minuta derisa të lëshojnë aromë dhe të errësohen pak, pastaj shtypini derisa të bëhen pluhur.
- 2
Grijeni kastravecin në anën me vrima të mëdha të rendes dhe shtrydhni lehtë me dorë pak nga lëngu i tij.
- 3
Rrihni kosin në një tas për 30 sekonda derisa të bëhet i lëmuar.
- 4
Përzieni kastravecin dhe pjesën më të madhe të qimnonit të thekur.
- 5
Shtoni nenexhikun dhe koriandrin, duke lënë disa gjethe për sipër, dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- 6
Pak para servirjes, përzieni kripën, spërkatni me qimnonin e mbetur dhe specin djegës pluhur dhe servireni të ftohtë me biryani, pulao, paratha ose kerri.