Rasolnik
Profil i mirë ushqyes
Supë ruse me lëng mishi viçi, me kastraveca turshi, elb perlë dhe patate.
Rasolniku është një supë ruse me lëng mishi viçi me elb perlë, patate, karotë, qepë dhe tranguj turshi të grirë, e thartuar me pak lëng turshie dhe e shërbyer me salcë kosi dhe kopër. Një tas prej 350 g ka rreth 210 kcal dhe 11 g proteina, por turshitë, lëngu i turshisë dhe kripa e çojnë natriumin e saj në rreth 940 mg. Shtimi i lëngut të turshisë nga një lugë në një herë dhe shijimi para kriposjes e mbajnë atë më të ulët.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.2g | 5.7% |
| Yndyrna | 3g | 4.3% |
| Karbohidrate | 5.4g | 1.8% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.89g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.61g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 88g | 3.5% |
| Kalori | 60 | 2.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.406 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.34 | mg |
| Vitamina E | 0.32 | mg |
| Selen | 3.97 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Izoleucinë | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leucinë | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lizinë | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metioninë | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenilalaninë | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treoninë | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valinë | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Gjoks ose kërci viçi, me kockë 500 g
- Ujë 1,8 l
- Elb perlë 70 g
- Patate 2 mesatare (400 g)
- Tranguj turshi me kopër në shëllirë 3 mesatarë (200 g)
- Shëllirë turshie 120 ml
- Qepë 1 e vogël (100 g)
- Karotë 1 mesatare (100 g)
- Vaj luledielli 1,5 lugë gjelle (20 g)
- Gjethe dafine dhe kokrra piper i zi 2 gjethe, 5 kokrra piper
- Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
- Salcë kosi, për ta shërbyer 160 g
- Kopër e freskët, e grirë 10 g
Udhëzimet
- 1
Mbulojeni mishin e viçit me ujin e ftohtë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën dhe zijeni gjysmë të mbuluar në zjarr të ulët për 1,5 orë; ndërkohë shpëlajeni elbin dhe lëreni të njomet në ujë të ftohtë.
- 2
Nxirreni mishin e viçit, preni mishin nga kocka në copa të vogla dhe kthejeni në lëngun e mishit.
- 3
Kullojeni elbin, shtojeni në lëngun e mishit dhe zijeni në zjarr të ulët për 20 minuta.
- 4
Shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajini për 10 minuta, ndërkohë që skuqni qepën e grirë dhe karotën e grirë në rende në vaj për 7 minuta.
- 5
Shtoni trangujt e grirë në rende dhe perimet e skuqura në tenxhere dhe zijini në zjarr të ulët për 10 minuta.
- 6
Hidhni shëllirën, shtoni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe kripë sipas shijes, dhe zijeni edhe 5 minuta.
- 7
Lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe shërbejeni me salcë kosi dhe kopër.