Tom jam

Përbërësit

• Lëng pule ose peshku 800 ml
• Karkaleca, të qëruar 200 g
• Kërpudha, të përgjysmuara 150 g
• Bar limoni, i shtypur 2 stalks
• Galangal, i prerë feta 4 slices
• Gjethe qitroje kafir 4
• Spec djegës tajlandez, të shtypur 3
• Salcë peshku 3 tbsp
• Lëng limete 3 tbsp
• Nam prik pao (pastë djegëse) 1 tbsp
• Koriandër to garnish

Udhëzimet

1. 1

   Vloni lëngun me barin e limonit, galangalin dhe gjethet e qitroje të copëtuara dhe ziejeni 5 minuta që të aromatizohet.

2. 2

   Shtoni kërpudhat dhe specat djegës të shtypur dhe ziejeni 3 minuta.

3. 3

   Përzieni pastën djegëse derisa të tretet dhe lëngu të bëhet aromatik e i kuqërremtë.

4. 4

   Shtoni karkalecat dhe gatuani 2 deri në 3 minuta derisa sapo të skuqen e të bëhen të tejdukshëm.

5. 5

   Fikeni zjarrin dhe erëzoni me salcë peshku dhe lëng limete, duke provuar për një baraspeshë djegëse, të thartë e të kripur.

6. 6

   Zbukuroni me koriandër dhe shërbejeni menjëherë.