Tzatziki
Profil i mirë ushqyes
Sos grek me kos të kulluar, kastravec të grirë, hudhër dhe vaj ulliri.
Tzatziki është një salcë greke për ngjyerje me kos të trashë të kulluar të përzier me kastravec të grirë e të shtrydhur, hudhër, vaj ulliri, kopër dhe pak lëng limoni ose uthull. Për 100 g ka rreth 104 kcal, 6 g proteina dhe 7 g yndyrë, me më pak se 5 g karbohidrate, kryesisht sheqer qumështi. Kur bëhet me kos grek 2% në vend të kosit me qumësht të plotë, ka rreth 30% më pak yndyrë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.3g | 11.3% |
| Yndyrna | 6.9g | 9.9% |
| Karbohidrate | 4.6g | 1.5% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.61g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.99g | Vlerësim |
| Ujë | 81g | 3.2% |
| Kalori | 104 | 4.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Vlerësim |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.48 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Izoleucinë | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucinë | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizinë | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metioninë | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalaninë | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treoninë | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valinë | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kos grek (me qumësht të plotë) 500 g
- Kastravec 1 i mesëm (300 g)
- Hudhër 3 thelpinj
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Lëng limoni ose uthull vere të kuqe 1 lugë gjelle
- Kopër e freskët, e copëtuar 2 lugë gjelle (5 g)
- Kripë 1/2 lugë çaji
- Piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Grijeni trashë kastravecin pa e qëruar, përzieni me një majë kripe nga sasia e caktuar dhe lëreni në një sitë për 10 minuta.
- 2
Shtypeni fort kastravecin në një peshqir të pastër kuzhine për të hequr sa më shumë lëng, rreth 100 ml.
- 3
Shtypeni hudhrën në pastë me kripën e mbetur.
- 4
Përzieni në një tas kosin, kastravecin, hudhrën, lëngun e limonit, koprën dhe 1 lugë gjelle nga vaji i ullirit dhe shtoni piper sipas shijes.
- 5
Provojeni dhe shtoni më shumë kripë ose lëng limoni nëse duhet.
- 6
Mbulojeni dhe ftohni në frigorifer për të paktën 1 orë që shijet të përzihen.
- 7
Hidheni me lugë në një tas, spërkatni me vajin e mbetur të ullirit dhe shërbejeni të ftohtë me pita, mish të pjekur në skarë ose perime.