Tom Kha Gai
Vlerë ushqyese e moderuar
Supë tajlandeze me qumësht kokosi, pulë, galangal dhe barishte limoni.
Tom kha gai është një supë tajlandeze me pulë dhe kërpudha e zier ngadalë në qumësht kokosi dhe lëng me galangal, barin e limonit dhe gjethe limoni të gjelbër, e erëzuar me salcë peshku, lëng limoni të gjelbër dhe djegës. Është e ulët në karbohidrate dhe jep rreth 25 g proteina për tas, por qumështi i kokosit e bën të lartë në yndyrë të ngopur dhe salca e peshkut shton shumë natrium. Qumështi i kokosit i lehtë e ul yndyrën përafërsisht përgjysmë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.2g | 12.9% |
| Yndyrna | 7g | 10.0% |
| Karbohidrate | 2.8g | 0.9% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.98g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.82g | Vlerësim |
| Ujë | 82g | 3.3% |
| Kalori | 99 | 4.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.11 | mg |
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleucinë | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucinë | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizinë | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metioninë | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalaninë | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treoninë | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valinë | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Qumësht kokosi 400 ml
- Lëng pule 400 ml
- Gjoks dhe kofshë pule, të prera holla 400 g
- Kërpudha gocë deti ose kashte 150 g
- Galangal 30 g
- Bar limoni 2 kërcenj
- Gjethe limoni makrut 6
- Salcë peshku 2,5 lugë gjelle
- Lëng limoni të gjelbër 3 lugë gjelle
- Sheqer palme ose sheqer 2 lugë çaji
- Speca djegës tajlandezë 3
- Koriandër i freskët 10 g
Udhëzimet
- 1
Shtypni lehtë barin e limonit dhe priteni në copa 4 cm, prisni galangalin në feta dhe grisni gjethet e limonit.
- 2
Sillni lëngun e pulës dhe gjysmën e qumështit të kokosit në valë të lehtë me barin e limonit, galangalin dhe gjethet e limonit, dhe gatuajini për 5 minuta.
- 3
Shtoni pulën dhe ziejeni për 8 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.
- 4
Shtoni kërpudhat dhe pjesën tjetër të qumështit të kokosit dhe ziejini butë për 3 minuta.
- 5
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe rregulloni shijen me salcën e peshkut, lëngun e limonit të gjelbër dhe sheqerin.
- 6
Shtoni specat djegës të shtypur lehtë, provoni dhe korrigjoni, dhe shërbejeni të zbukuruar me koriandër.