Tteokbokki
Vlerë ushqyese e moderuar
Tortëza orizi koreane, elastike, të ziera ngadalë në salcë gochujang të ëmbël dhe pikante.
Tteokbokki është një ushqim rruge koreane me copa brumi orizi cilindrike të përtypshme, të zjera ngadalë në një salcë të ëmbël e pikante me gochujang, thekon djegësi, sheqer dhe salcë soje, zakonisht me qofte peshku, lakër, qepë jeshile dhe një vezë të zier. Një porcion 340 g ka rreth 445 kcal, kryesisht niseshte nga ëmbëlsirat e orizit, me 14 g proteina, 11 g sheqer dhe rreth 900 mg natrium. Çdo vezë e zier shtesë shton rreth 6 g proteina dhe 80 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.1g | 7.3% |
| Yndyrna | 1.9g | 2.7% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.4g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 69g | 2.8% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Vlerësim |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.68 | mg |
| Vitamina E | 0.47 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| Izoleucinë | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Leucinë | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Lizinë limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Metioninë | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Fenilalaninë | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Treoninë | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Valinë | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petulla orizi koreane cilindrike (garaetteok) 500 g
- Petulla peshku koreane 150 g
- Lëng açugesh dhe alga kelp ose ujë 600 ml
- Gochujang 3 lugë gjelle
- Thekon djegës korean (gochugaru) 1 lugë gjelle
- Sheqer 2 lugë gjelle
- Salcë soje 1 lugë gjelle
- Hudhër, e grirë imët 3 thelpinj
- Lakër, e prerë në katrorë 100 g
- Qepë të njoma, të prera në copa 5 cm 3 (60 g)
- Vezë të ziera, të qëruara 2
Udhëzimet
- 1
Njomini petullat e orizit në ujë të vakët për 10 minuta nëse janë të forta, dhe priteni petullën e peshkut në trekëndësha.
- 2
Lëreni lëngun të vlojë në një tigan të gjerë dhe përzieni gochujang-un, thekonin e djegës, sheqerin, salcën e sojës dhe hudhrën.
- 3
Shtoni petullat e orizit dhe lakrën dhe lërini të ziejnë ngadalë për 8 minuta, duke i përzier shpesh që petullat e orizit të mos ngjiten.
- 4
Shtoni petullat e peshkut dhe qepët e njoma dhe lërini të ziejnë ngadalë për 4-5 minuta, derisa salca të jetë e trashë dhe me shkëlqim.
- 5
Shtoni vezët dhe rrotullojini në salcë për 1 minutë.
- 6
Priteni vezët përgjysmë dhe shërbejini të ngrohta.