Healthboard

Sushi

Profil i mirë ushqyes

Oriz japonez me uthull, me fruta deti ose perime.

Sushi — foto 1

Sushi është oriz me uthull, i stinuar me sheqer dhe kripë, i shërbyer me peshk të papërpunuar ose të gatuar, ushqime deti ose perime dhe shpesh i mbështjellë me nori. Pjesa më e madhe e energjisë vjen nga orizi i bardhë; yndyra është e ulët, peshku shton pak proteina, dhe salmoni shton omega-3. Salca e sojës është shumë e kripur: një lugë gjelle ka rreth 900 mg natrium, prandaj zhyteni lehtë.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 6g (17.6%)
Fat: 2g (5.9%)
Carbs: 26g (76.5%)
Fibra: 1g

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina6g10.7%
Yndyrna2g2.9%
Karbohidrate26g8.7%
Sheqerna të thjeshtë9.1gVlerësim
Karbohidrate komplekse15.9gVlerësim
Fibra1g4.0%
Ujë62g2.5%
Kalori1436.4%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated0.34g1.7%
Monounsaturated1.19g4.8%
Polyunsaturated0.31g2.4%
Omega-30.093gVlerësim
EPA8mg0.9%
DHA15mg1.7%
Omega-60.217gVlerësim
Trans0g0.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C3.63mg
Vitamina E0.33mg
Selen16.6mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A19.3mcg2.1%
vitamin B10.047mg3.9%
vitamin B20.072mg5.5%
vitamin B33.17mg19.8%
vitamin B60.203mg11.9%
vitamin B918.7mcg4.7%
vitamin B120.283mcg11.8%
vitamin C3.63mg4.0%
vitamin D0.232 (9 IU)mcg1.5%
vitamin E0.333mg2.2%
vitamin K4.47mcg3.7%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium11.2mg1.1%
iron0.545mg3.0%
magnesium16.5mg4.1%
phosphorus77.2mg11.0%
potassium172mg6.6%
sodium308mg13.4%
zinc0.512mg4.7%
copper0.102mg11.3%
manganese0.39mg17.0%
selenium16.6mcg30.2%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 157mg22.4%134%
Izoleucinë 261mg18.6%119%
Leucinë 474mg17.4%106%
Lizinë 403mg19.2%115%
Metioninë 239mg22.8%142%
Fenilalaninë 456mg26.1%152%
Treoninë 237mg22.6%130%
Triptofan 65mg23.2%135%
Valinë 323mg17.7%110%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Tteokbokki B
131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C
Injera A
155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C
Njoki A
138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C
Sutliash C
144 kcal 3.7g P 3g F 25g C

Alergjenët

GlutenPeshkMolusqe dhe krustaceSojë

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Pjata kryesore Vështirësia: Mesatare Racione: 2 Gjithsej: 60 min

Përbërësit

  • Oriz sushi 300 g
  • Ujë 360 ml
  • Uthull orizi 60 ml
  • Sheqer 2 lugë gjelle
  • Kripë 1 lugë çaji
  • Fletë nori 4 fletë
  • Ton ose salmon i freskët për sushi 150 g
  • Kastravec 1/2
  • Avokado 1/2
  • Salcë soje, uasabi dhe xhenxhefil turshi, për shërbim për servirje
Përgatitja
40 min
Gatimi
20 min

Udhëzimet

  1. 1

    Shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë derisa të dalë i kthjellët, pastaj gatuajeni me ujin derisa të zbutet dhe uji të thithet.

  2. 2

    Ngroheni uthullën e orizit me sheqerin dhe kripën derisa të treten, përziejeni butësisht në orizin e nxehtë dhe lëreni të ftohet në temperaturë ambienti.

  3. 3

    Priteni peshkun, kastravecin dhe avokadon në shirita të hollë.

  4. 4

    Vendosni një fletë nori mbi një hasër bambuje, shpërndani një shtresë të hollë e të njëtrajtshme orizi mbi të, duke lënë një shirit të zbrazët në buzën e largët.

  5. 5

    Rregulloni peshkun dhe perimet në një vijë përgjatë orizit, pastaj mbështillni fort me hasrën, duke mbyllur buzën e zbrazët me pak ujë.

  6. 6

    Lageni një thikë të mprehtë dhe priteni çdo rrotull në gjashtë ose tetë copa.

  7. 7

    Shërbejeni me salcë soje, uasabi dhe xhenxhefil turshi.