Njoki
Profil i mirë ushqyes
Gnocchi italiane me patate, në salcë domatesh e borzilok, me parmezan.
Njoki janë petulla të buta italiane me patate të zier e të shtypura, miell dhe vezë, të zierë për 2-3 minuta; ky version shërbehet me salcë me domate, hudhër dhe borzilok dhe parmixhano të grirë. Një pjatë 350 g ka rreth 480 kcal, kryesisht nga niseshteja, me 11 g yndyrë dhe 15 g proteina. Përzierja e spinaqit ose e kungullit të njomë në salcë shton fibra me pak kalori shtesë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.2g | 7.5% |
| Yndyrna | 3.1g | 4.4% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 13.7g | Vlerësim |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Ujë | 67g | 2.7% |
| Kalori | 138 | 6.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Vlerësim |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.17 | mg |
| Vitamina E | 0.64 | mg |
| Selen | 7.07 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| Izoleucinë | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Leucinë | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Lizinë limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Metioninë | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Fenilalaninë | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Treoninë | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valinë | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate me niseshte 800 g
- Miell për të gjitha përdorimet 220 g
- Vezë 1 e madhe
- Kripë 1 lugë çaji
- Domate të copëtuara 400 g
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Hudhër 2 thelpinj
- Borzilok i freskët 5 g
- Parmixhano, i grirë 30 g
Udhëzimet
- 1
Zieni patatet e paqëruara në ujë të kripur për 30-40 minuta, derisa të zbuten plotësisht, pastaj kullojini.
- 2
Qërojini patatet ndërsa janë ende të nxehta, shtypini përmes një shtypëseje patatesh mbi një sipërfaqe pune të miellosur dhe lërini të lëshojnë avullin për 5 minuta.
- 3
Ndërkohë, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere mbi nxehtësi mesatare, gatuani hudhrën e prerë në feta për 1 minutë, shtoni domatet e copëtuara dhe një majë kripe dhe ziejini për 15 minuta. Grisni borzilokun sipër.
- 4
Shtoni te patatet vezën e rrahur, kripën dhe pjesën më të madhe të miellit dhe brumosini shkurt derisa të bëhet një brumë i butë dhe i lëmuar, duke shtuar pjesën tjetër të miellit vetëm nëse ngjitet.
- 5
Ndajeni brumin në 4 pjesë, rrotullojeni secilën në një litar me trashësi rreth 2 cm dhe priteni në copa 2 cm.
- 6
Gatuani njokit në porcione në një tenxhere të madhe me ujë të kripur që vlon lehtë dhe nxirreni me një lugë të shpuar rreth 1 minutë pasi dalin sipër.
- 7
Përziejini njokit butësisht me salcën e domates dhe shërbejini të spërkatur me parmixhano.