Domate me vezë në tigan
Profil i mirë ushqyes
Vezë të trazuara sipas stilit shtëpiak kinez, të skuqura shpejt me domate të buta.
Vezët e skuqura me domate janë një nga gatimet shtëpiake më të zakonshme në Kinë: vezë të trazuara butë, të palosura në copa domateje të gatuara derisa të zbuten me pak sheqer, kripë dhe qepë të njomë, që hahen me oriz. Një pjatë prej 225 g ka rreth 220 kcal, 10 g proteinë dhe 16 g yndyrë, kryesisht nga vaji i skuqjes, plus 7 g sheqerna. Me një tas prej 150 g oriz të zier në avull, vakti arrin në rreth 415 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.4g | 7.9% |
| Yndyrna | 7.1g | 10.1% |
| Karbohidrate | 4.3g | 1.4% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.9g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 83g | 3.3% |
| Kalori | 97 | 4.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Vlerësim |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.95 | mg |
| Vitamina E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izoleucinë | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucinë | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizinë | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metioninë | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalaninë | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treoninë | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valinë | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë, të mëdha 4 (200 g)
- Domate të pjekura 3 mesatare (450 g)
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
- Sheqer 2 lugë çaji
- Kripë 3/4 lugë çaji (5 g)
- Qepë të njoma 2 (30 g)
- Ujë 3 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Pritini domatet në feta gjatësore, duke hequr pjesët e forta të bërthamës; pritini qepët e njoma, duke i mbajtur të ndara pjesët e bardha nga ato të gjelbra.
- 2
Rrihni vezët me një majë nga kripa derisa të bëhen të njëtrajtshme.
- 3
Ngrohni 1,5 lugë gjelle nga vaji në një wok në zjarr të fortë, hidhni vezët dhe përzieni lehtë për 30-40 sekonda, derisa sapo të mpiksen në copa të buta; kalojini në një pjatë.
- 4
Shtoni vajin e mbetur dhe pjesët e bardha të qepëve të njoma në wok dhe skuqini duke i përzier për 20 sekonda.
- 5
Shtoni domatet dhe skuqini duke i përzier për 2 minuta, pastaj shtoni ujin, sheqerin dhe kripën e mbetur dhe gatuajini për 2-3 minuta, derisa domatet të zbuten e të bëhen një salcë e lehtë.
- 6
Kthejini vezët në wok dhe përziejini lehtë me salcën për 30 sekonda.
- 7
Spërkatni sipër pjesët e gjelbra të qepëve të njoma dhe shërbejeni të nxehtë me oriz.