Tikka Masala
Profil i mirë ushqyes
Pulë e pjekur në skarë në salcë të erëzuar me domate dhe krem.
Pula tikka masala janë copa pule të marinuara në kos dhe erëza, të pjekura në skarë, pastaj të zierë ngadalë në një salcë domatesh me erëza të pasuruar me krem dhe gjalpë. Është e lartë në proteina dhe e ulët në karbohidrate; kremi dhe gjalpi shtojnë yndyrë të ngopur, dhe salca shpesh përmban pak sheqer. Një porcion 350 g është rreth 525 kcal para orizit ose naanit; një garniturë me perime ndihmon ta balancojë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 9g | 12.9% |
| Karbohidrate | 7g | 2.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.45g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.55g | Vlerësim |
| Ujë | 70g | 2.8% |
| Kalori | 150 | 6.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Vlerësim |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.31 | mg |
| Vitamina E | 0.94 | mg |
| Selen | 11.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Izoleucinë | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucinë | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lizinë | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metioninë | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalaninë | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treoninë | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptofan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valinë | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Gjoks pule, i prerë kubikë 500 g
- Kos i thjeshtë 150 g
- Garam masalla 2 lugë çaji
- Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 lugë çaji
- Qimnon i bluar 1 lugë çaji
- Piper i kuq (paprika) 1 lugë çaji
- Hudhër, e grirë 4 thelpinj
- Xhenxhefil, i grirë 1 lugë gjelle
- Qepë, e grirë imët 1 e madhe
- Domate të shtypura 400 g
- Ajkë e trashë 150 ml
- Gjalpë 30 g
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Përzieni kosin me gjysmën e hudhrës, xhenxhefilit dhe 1 lugë çaji garam masalla, shtoni pulën dhe marinojeni të paktën 30 minuta.
- 2
Shkojeni pulën në hell ose shtrojeni në tavë dhe piqeni në skarë ose grill derisa të skuqet në skaje dhe sapo të gatuhet, pastaj lëreni mënjanë.
- 3
Shkrini gjalpin, zbutni qepën, pastaj shtoni hudhrën e mbetur, xhenxhefilin dhe të gjitha erëzat e bluara dhe skuqni derisa të nxjerrin aromë.
- 4
Përzieni domatet e shtypura dhe ziejeni 10 deri në 12 minuta derisa të trashen e të bëhen të kuqe të thellë.
- 5
Bluajeni salcën të lëmuar nëse dëshironi, pastaj kthejeni në tigan dhe përzieni ajkën.
- 6
Shtoni pulën e pjekur dhe ziejeni butësisht 5 minuta derisa të mbulohet dhe të ngrohet.
- 7
Erëzoni me kripë, përfundojeni me një majë garam masalla dhe shërbejeni me oriz ose naan.