Pulë tika masalla

Përbërësit

• Gjoks pule, i prerë kubikë 500 g
• Kos i thjeshtë 150 g
• Garam masalla 2 tsp
• Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 tsp
• Qimnon i bluar 1 tsp
• Piper i kuq (paprika) 1 tsp
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Xhenxhefil, i grirë 1 tbsp
• Qepë, e grirë imët 1 large
• Domate të shtypura 400 g
• Ajkë e trashë 150 ml
• Gjalpë 30 g
• Kripë to taste

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni kosin me gjysmën e hudhrës, xhenxhefilit dhe 1 lugë çaji garam masalla, shtoni pulën dhe marinojeni të paktën 30 minuta.

2. 2

   Kaloni ose shpërndani pulën dhe piqeni në skarë ose grill derisa të skuqet në skaje dhe sapo të gatuhet, pastaj lëreni mënjanë.

3. 3

   Shkrini gjalpin, zbutni qepën, pastaj shtoni hudhrën e mbetur, xhenxhefilin dhe të gjitha erëzat e bluara dhe skuqni derisa të nxjerrin aromë.

4. 4

   Përzieni domatet e shtypura dhe ziejeni 10 deri në 12 minuta derisa të trashen e të bëhen të kuqe të thellë.

5. 5

   Bluajeni salcën të lëmuar nëse dëshironi, pastaj kthejeni në tigan dhe përzieni ajkën.

6. 6

   Shtoni pulën e pjekur dhe ziejeni butësisht 5 minuta derisa të mbulohet dhe të ngrohet.

7. 7

   Erëzoni me kripë, përfundojeni me një majë garam masalla dhe shërbejeni me oriz ose naan.