Curry Qengji
Profil i mirë ushqyes
Mish qengji në curry aromatik.
Kerri me qengj janë copa qengji të zier ngadalë në një salcë aromatike me qepë, domate, kos dhe erëza si qimnon, koriandër, garam masala dhe spec djegës. Ka shumë proteina dhe jep pak hekur dhe zink nga qengji, ndërsa mishi dhe yndyra e gatimit e bëjnë mesatarisht të yndyrshëm. Heqja e yndyrës së dukshme nga qengji dhe servirja me oriz dhe një garniturë perimesh jep një pjatë të baraspeshuar.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 9g | 12.9% |
| Karbohidrate | 6g | 2.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.9g | Vlerësim |
| Ujë | 65g | 2.6% |
| Kalori | 145 | 6.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.448 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.17 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selen | 14 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Izoleucinë | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leucinë | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lizinë | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metioninë | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalaninë | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treoninë | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofan | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valinë | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Shpatull qengji pa kocka, e prerë kubikë 700 g
- Kos i thjeshtë 150 g
- Qepë, të prera hollë 2 të mëdha
- Domate, të grira 3 mesatare
- Hudhër, e grirë 5 thelbe
- Xhenxhefil i freskët, i grirë 2 lugë gjelle
- Garam masalla 2 lugë çaji
- Koriandër i bluar 2 lugë çaji
- Qimnon i bluar 1 lugë çaji
- Djegës pluhur 1 lugë çaji
- Ghee (gjalpë i kulluar) ose vaj 3 lugë gjelle
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Marinoni qengjin në kos me gjysmën e xhenxhefilit dhe hudhrës për të paktën 30 minuta.
- 2
Nxeheni gjalpin e kulluar në një tenxhere të rëndë dhe skuqni qepët derisa të marrin ngjyrë, pastaj shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën e mbetur dhe gatuani 1 minutë.
- 3
Përzieni koriandrin e bluar, qimnonin dhe djegësin pluhur, pastaj shtoni domatet dhe gatuani derisa të shpërbëhen në një masalla të trashur.
- 4
Shtoni qengjin e marinuar dhe përzieni mirë, duke e skuqur disa minuta derisa mishi të mbulohet e të marrë ngjyrë të lehtë.
- 5
Hidhni 300 ml ujë, erëzoni me kripë, mbuloni dhe ziejeni butësisht 75 minuta derisa qengji të zbutet.
- 6
Spërkatni garam masallën, ziejeni pa mbulesë edhe 5 minuta që të trashet dhe shërbejeni me oriz basmati.