Korma pule
Vlerë ushqyese e moderuar
Karri i butë pule, në salcë me kos, krem dhe arra kaju të grira.
Korma e pulës është pulë e ziejtur ngadalë në një salcë të butë dhe kremoze prej qepe të gatuar ngadalë, kos, krem dhe kaju të grirë, e aromatizuar me kardamom, kanellë dhe garam masala. Një racion prej 275 g ka rreth 460 kcal, 36 g proteina dhe 28 g yndyrë, 13 g e saj e ngopur, kryesisht nga kremi, ghee dhe kaju. Zëvendësimi i gjysmës së kremit me kos shtesë jep një salcë më të lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 10g | 14.3% |
| Karbohidrate | 5.9g | 2.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.06g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.84g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 70g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.42 | mg |
| Vitamina E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izoleucinë | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucinë | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizinë | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metioninë | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalaninë | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treoninë | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valinë | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule pa kocka dhe pa lëkurë, të prera në copa sa një kafshatë 600 g
- Kos natyral me qumësht të plotë 120 g
- Shafran i Indisë i bluar 1/2 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji
- Kaju 50 g
- Ghee (gjalpë i sqaruar) 2 lugë gjelle
- Bishtaja kardamomi jeshil 4
- Shkop kanelle 1 (5 cm)
- Qepë, të prera holle 2 mesatare (250 g)
- Pastë xhenxhefil-hudhër 25 g
- Koriandër i bluar 2 lugë çaji
- Krem gatimi 100 ml
- Sheqer 1 lugë çaji
- Garam masala 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Përziej pulën me kosin, shafranin e Indisë dhe gjysmën e kripës dhe lëre të marinohet për 20 minuta.
- 2
Njom kajun në ujë të nxehtë për 15 minuta, kullo dhe bluaji me 100 ml ujë të freskët deri në një pastë të lëmuar.
- 3
Ngroh gjalpin e kulluar në një tigan të gjerë në zjarr mesatar, skuq kardamomin dhe kanellën për 1 minutë, pastaj shto qepët dhe gatuaj për 12-15 minuta derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë të çelët.
- 4
Shto pastën e xhenxhefilit dhe hudhrës dhe koriandrin dhe gatuaj për 1 minutë, pastaj shto pulën me marinadën e saj dhe gatuaj për 5 minuta, duke e përzier.
- 5
Përziej pastën e kajut dhe 100 ml ujë, mbulo dhe ziej ngadalë për 20 minuta derisa pula të jetë pjekur mirë.
- 6
Shto kremin, sheqerin, garam masalën dhe kripën e mbetur dhe ziej pa kapak për 5 minuta derisa salca të trashet.
- 7
Hiq erëzat e plota dhe shërbe me oriz basmati ose naan.