Rrotull Mishi
Profil i mirë ushqyes
Rrotull mishi të grirë e erëzuar, e pjekur në furrë.
Rolé mishi (meatloaf) është mish viçi i grirë, ose një përzierje viçi dhe derri, e lidhur me thërrime buke, vezë dhe qumësht, e erëzuar me qepë dhe salcë Worcestershire, e formuar në një bukë, e glazuruar me ketchup dhe e pjekur. Ka shumë proteina me yndyrë mesatare, dhe glazura me ketchup shton pak sheqer. Mishi i viçit i grirë pa yndyrë dhe karota ose kungulleshka e grirë e përzier në mish ul yndyrën dhe shton perime.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Yndyrna | 10g | 14.3% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 62g | 2.5% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.96 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izoleucinë | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucinë | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizinë | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metioninë | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalaninë | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treoninë | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valinë | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi i grirë 700 g
- Thërrime buke 80 g
- Vezë 2
- Qepë, e grirë imët 1 mesatare
- Hudhër 2 thelbe
- Qumësht 80 ml
- Keçap 4 lugë gjelle
- Salcë Worcestershire 1 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë çaji
- Piper i zi 1/2 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Ngroheni furrën në 190C dhe njomni thërrimet e bukës në qumësht disa minuta.
- 2
Kombinoni mishin e grirë, thërrimet e njomura, vezët, qepën e grirë, hudhrën e grirë, salcën Worcestershire, kripën dhe piperin në një tas të madh.
- 3
Përzieni butësisht me duar derisa sapo të bashkohet, duke pasur kujdes të mos e punoni mishin tepër.
- 4
Shtypeni përzierjen në një tavë buke ose formojeni si bukë mbi një tavë me letër.
- 5
Lyeni sipër me bollëk me keçap.
- 6
Piqeni për rreth 55 deri në 60 minuta, derisa të gatuhet dhe temperatura e brendshme të arrijë 70C.
- 7
Lëreni bukën e mishit të pushojë 10 minuta, pastaj priteni feta dhe shërbejeni.