Qofte
Profil i mirë ushqyes
Mish i grirë i erëzuar në salcë domatesh ose kremi.
Qofte janë mish viçi, derri ose një përzierje e grirë e erëzuar, e lidhur me thërrime buke, vezë dhe shpesh parmixhano, e skuqur lehtë dhe pastaj e zier ngadalë në një salcë domatesh ose ajke. Kanë shumë proteina, me yndyrë që varet kryesisht nga mishi; thërrimet e bukës dhe salca shtojnë pak karbohidrate. Mishi pa yndyrë dhe një salcë domatesh në vend të salcës me ajkë e mbajnë yndyrën më të ulët.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 10g | 14.3% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 67g | 2.7% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.86 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Izoleucinë | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucinë | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizinë | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metioninë | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalaninë | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treoninë | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valinë | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi dhe derri i grirë 500 g
- Thërrime buke 60 g
- Qumësht 60 ml
- Vezë 1
- Parmixhano i grirë 40 g
- Thelpinj hudhre, të grira 2
- Majdanoz i freskët, i grirë 2 lugë gjelle
- Domate të grira 400 g
- Qepë, e grirë imët 1
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Kripë dhe piper sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Njomni thërrimet e bukës në qumësht disa minuta, pastaj përziejini me mishin, vezën, parmixhanon, gjysmën e hudhrës, majdanozin, kripën dhe piperin.
- 2
Rrukullisni përzierjen në qofte sa një arrë.
- 3
Skuqni qoftet në vaj ulliri nga të gjitha anët, pastaj hiqini.
- 4
Në të njëjtin tigan zbutni qepën dhe hudhrën e mbetur, pastaj shtoni domatet dhe ziejeni 10 minuta.
- 5
Kthejeni qoftet në salcë, mbuloni dhe ziejeni butësisht 15 minuta derisa të gatuhen.
- 6
Erëzoni, spërkatni me majdanoz shtesë dhe shërbejeni me makarona ose bukë të freskët.