Name: Pad kra pao gai (pulë me borzilok tajlandez, oriz dhe vezë të skuqur)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tajlandeze
Ingredients: 500 g Mish pule i grirë; 6 thelpinj (24 g) Hudhër; 4-8 (10 g) Speca djegës tajlandezë (bird's eye); 2 lugë gjelle Vaj vegjetal, për skuqje të shpejtë; 1,5 lugë gjelle (27 g) Salcë goca deti; 1 lugë gjelle e lehtë + 1 lugë çaji e errët Salcë soje e lehtë dhe e errët; 1 lugë çaji Salcë peshku; 1 lugë çaji Sheqer; 3 lugë gjelle (45 ml) Ujë; 2 filxhanë (40 g) Gjethe borziloku të shenjtë (bai kra pao); 300 g Oriz jasmin, i pagatuar; 450 ml Ujë, për orizin; 4 (200 g) Vezë të mëdha; 80 ml (rreth 20 g të thithura) Vaj vegjetal, për skuqjen e vezëve

Healthboard

Pulë me borzilok tajlandez

Vlerë ushqyese e moderuar

Mish pule i grirë tajlandez me borzilok të shenjtë, i shërbyer me oriz dhe një vezë të skuqur.

Pad kra pao gai është një gatim tajlandez rruge me mish pule të grirë, të skuqur shpejt me hudhër, speca djegës të vegjël tajlandezë, borzilok të shenjtë, salcë gocash deti dhe salcë soje, i servirur mbi oriz jasemini me një vezë të skuqur krokante. Vlerat përfshijnë të gjithë pjatën: 360 g kanë rreth 650 kcal, 35 g proteinë dhe 27 g yndyrë, dhe pjesa më e madhe e karbohidrateve vjen nga orizi i bardhë. Heqja e vezës së skuqur kursen rreth 115 kcal.

Sasia:

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 9.7g (27.5%)

Fat: 7.6g (21.5%)

Carbs: 18g (51.0%)

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyese	Vlera	DV
Proteina	9.7g	17.3%
Yndyrna	7.6g	10.9%
Karbohidrate	18g	6.0%
Sheqerna të thjeshtë	6.3g	Vlerësim
Karbohidrate komplekse	11.7g	Vlerësim
Ujë	63g	2.5%
Kalori	181	8.0%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore

Acidi yndyror	Sasia	Njësia	DV
Saturated	1.52	g	7.6%
Monounsaturated	3.87	g	15.5%
Polyunsaturated	1.77	g	13.6%
Omega-3	0.531	g	Vlerësim
EPA	3	mg	0.3%
DHA	16	mg	1.8%
Omega-6	1.239	g	Vlerësim
Trans	0.04	g	2.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

Përbërja	Sasia	Njësia
Vitamina C	1.21	mg
Vitamina E	0.77	mg
Selen	11.3	mcg

Vitamina

Vitaminë	Sasia	Njësia	DV
vitamin A	25.4	mcg	2.8%
vitamin B1	0.048	mg	4.0%
vitamin B2	0.142	mg	10.9%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.201	mg	11.8%
vitamin B9	7.94	mcg	2.0%
vitamin B12	0.278	mcg	11.6%
vitamin C	1.21	mg	1.3%
vitamin D	0.281 (11 IU)	mcg	1.9%
vitamin E	0.774	mg	5.2%
vitamin K	12.9	mcg	10.8%

Minerale

Minerali	Sasia	Njësia	DV
calcium	26	mg	2.6%
iron	0.847	mg	4.7%
magnesium	18.8	mg	4.7%
phosphorus	121	mg	17.3%
potassium	250	mg	9.6%
sodium	211	mg	9.2%
zinc	0.979	mg	8.9%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	11.3	mcg	20.5%

Aminoacidet esenciale

Aminoacid	Sasia	Njësia	DV	DIAAS
Histidinë	269	mg	38.4%	153%
Izoleucinë	447	mg	31.9%	135%
Leucinë	769	mg	28.2%	114%
Lizinë	722	mg	34.4%	136%
Metioninë	386	mg	36.8%	152%
Fenilalaninë	763	mg	43.6%	169%
Treoninë	395	mg	37.6%	143%
Triptofan	96	mg	34.3%	132%
Valinë	513	mg	28.2%	116%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Oriz me Pulë Hainanez B

182 kcal 9.6g P 7.2g F 19g C

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Sanduiç sub B

184 kcal 11g P 8g F 17g C

Shumë proteina

Tako B

165 kcal 9g P 8g F 15g C

Alergjenët

GlutenVezëPeshkMolusqe dhe krustaceSojë

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë

Pjata kryesore Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 40 min

Përbërësit

Mish pule i grirë 500 g
Hudhër 6 thelpinj (24 g)
Speca djegës tajlandezë (bird's eye) 4-8 (10 g)
Vaj vegjetal, për skuqje të shpejtë 2 lugë gjelle
Salcë goca deti 1,5 lugë gjelle (27 g)
Salcë soje e lehtë dhe e errët 1 lugë gjelle e lehtë + 1 lugë çaji e errët
Salcë peshku 1 lugë çaji
Sheqer 1 lugë çaji
Ujë 3 lugë gjelle (45 ml)
Gjethe borziloku të shenjtë (bai kra pao) 2 filxhanë (40 g)
Oriz jasmin, i pagatuar 300 g
Ujë, për orizin 450 ml
Vezë të mëdha 4 (200 g)
Vaj vegjetal, për skuqjen e vezëve 80 ml (rreth 20 g të thithura)

Përgatitja

15 min

Gatimi

25 min

Udhëzimet

1
Shpëlajeni orizin, vendoseni në një tenxhere me 450 ml ujë, lëreni të vlojë, pastaj mbulojeni dhe gatuajeni në zjarrin më të ulët për 15 minuta; lëreni të pushojë për 10 minuta jashtë zjarrit.
2
Shtypni në havan ose grini imët hudhrën dhe specat djegës së bashku.
3
Ngrohni 80 ml vaj në një wok derisa të jetë shumë i nxehtë dhe skuqni vezët një nga një për 1-2 minuta, duke hedhur me lugë vaj sipër tyre, derisa skajet të bëhen krokante dhe e verdha të jetë ende e lëngshme; kullojini dhe hidhni vajin.
4
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj në wok në zjarr të fortë dhe skuqni shpejt hudhrën dhe specat djegës për 20-30 sekonda derisa të lëshojnë aromë.
5
Shtoni pulën dhe skuqeni shpejt për 3-4 minuta, duke e copëtuar, derisa të gatuhet plotësisht.
6
Shtoni salcën e gocave të detit, salcat e sojës, salcën e peshkut, sheqerin dhe ujin dhe përzieni për 1 minutë, pastaj shtoni borzilokun e shenjtë dhe përzieni derisa mezi të vyshket.
7
Hidheni pulën me lugë mbi oriz, vendosni sipër çdo pjate një vezë të skuqur dhe shërbejeni.