Oriz me Pulë Hainanez
Vlerë ushqyese e moderuar
Pulë e zier ngadalë me oriz të gatuar në yndyrë dhe lëng pule.
Orizi hainanez me pulë është pulë e zier në ujë e ftohur, e servirur me oriz të gatuar në yndyrë pule, lëng mishi, hudhër dhe xhenxhefil, plus kastravec, salcë me djegëse e limon jeshil, vaj me xhenxhefil e qepë të njomë dhe salcë soje. Një pjatë 430 g ka rreth 785 kcal, 41 g proteina dhe 31 g yndyrë, kryesisht nga lëkura, yndyra në oriz dhe vaji i xhenxhefilit, plus rreth 1700 mg natrium. Heqja e lëkurës kursen rreth 100 kcal dhe 10 g yndyrë për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.6g | 17.1% |
| Yndyrna | 7.2g | 10.3% |
| Karbohidrate | 19g | 6.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.65g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 11.85g | Vlerësim |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Ujë | 63g | 2.5% |
| Kalori | 182 | 8.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Vlerësim |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.25 | mg |
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Selen | 9.61 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| Izoleucinë | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Leucinë | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lizinë | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Metioninë | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenilalaninë | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Treoninë | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Triptofan | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valinë | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Pulë e plotë 1 (rreth 1,5 kg)
- Kripë 2 lugë çaji
- Xhenxhefil 70 g
- Hudhër 8 thelpinj
- Qepë shallot, të grira imët 2 (30 g)
- Oriz jasmin 360 g
- Yndyrë pule ose vaj vegjetal 4 lugë gjelle
- Spec djegës të kuq 4 (60 g)
- Lëng limete 1 1/2 lugë gjelle
- Sheqer 2 lugë çaji
- Qepë të njoma 2 (20 g)
- Salcë soje 2 lugë gjelle
- Vaj susami 2 lugë çaji
- Kastravec, i prerë në feta 160 g
Udhëzimet
- 1
Fërkojeni pulën me 1 lugë çaji nga kripa, vendoseni në një tenxhere me 4 feta xhenxhefili dhe ujë sa ta mbulojë, sillni në valim, pastaj zieni butësisht poshtë pikës së vlimit për 40 minuta, derisa kofsha të arrijë 74 °C.
- 2
Kalojeni pulën në një tas me ujë e akull për 10 minuta dhe ruajeni lëngun e zierjes.
- 3
Shpëlani orizin, skuqni 6 thelpinj hudhre të grirë, shallotat dhe 10 g xhenxhefil të grirë në 2 lugë gjelle nga yndyra për 2 minuta, shtoni orizin dhe përzieni për 2 minuta.
- 4
Gatuajeni orizin me 470 ml nga lëngu i zierjes dhe 1/2 luge çaji kripë në një tenxhere orizi ose në një tenxhere me kapak për 15 minuta, pastaj lëreni të pushojë për 10 minuta.
- 5
Bluajini specat djegës, 2 thelpinj hudhre, 10 g xhenxhefil, lëngun e limetes, sheqerin, një majë kripe dhe 2 lugë gjelle lëng zierjeje në një salcë. Derdhni 2 lugë gjelle yndyrë të nxehtë mbi 30 g xhenxhefil të grirë, qepët e njoma të prera në feta dhe një majë kripe.
- 6
Lyejeni pulën me vajin e susamit dhe gjysmën e salcës së sojës dhe priteni në copa.
- 7
Shërbejeni pulën me orizin, kastravecin, të dyja salcat dhe salcën e mbetur të sojës.