Tempura
Vlerë ushqyese e moderuar
Fruta deti ose perime japoneze të lyera me brumë dhe të skuqura thellë.
Tempura janë karkaleca, peshk ose perime si patate e ëmbël dhe patëllxhan, të zhytura në një brumë të hollë, me gunga, prej mielli, veze dhe uji të ftohtë me akull dhe të skuqura në vaj të bollshëm për dy deri në tre minuta deri sa të krokëtojnë. Veshja është e hollë por prapë thith vaj, prandaj rreth gjysma e kalorive vjen nga yndyra. Salca zhytëse me bazë soje shton natrium, prandaj përdoreni me kursim.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 12g | 17.1% |
| Karbohidrate | 22g | 7.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.3g | Vlerësim |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 220 | 9.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Vlerësim |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.12 | mg |
| Vitamina E | 2.47 | mg |
| Selen | 13.9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| Izoleucinë | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Leucinë | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Lizinë | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Metioninë | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Fenilalaninë | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Treoninë | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Triptofan | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Valinë limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Karkaleca të mëdha, të qëruar me bisht 8
- Patate e ëmbël, e prerë feta 100 g
- Patëllxhan, i prerë feta 1 e vogël
- Fasule të njoma 8
- Miell keku 120 g
- Vezë 1
- Ujë akull i ftohtë 200 ml
- Vaj për skuqje të thellë 700 ml
- Dashi për salcën e zhytjes 200 ml
- Salcë soje dhe mirin 2 lugë gjelle secila
Udhëzimet
- 1
Bëni prerje në pjesën e poshtme të karkalecave që të mbeten të drejtë gjatë skuqjes.
- 2
Nxeheni vajin në 180C.
- 3
Rrihni vezën në ujin me akull, pastaj rrihni lehtë brenda miellin, duke e lënë brumin me gunga.
- 4
Zhytni çdo copë në brumë dhe lëreni tepricën të pikojë.
- 5
Skuqni perimet dhe karkalecat në grupe të vogla 2-3 minuta derisa të bëhen lehtësisht të arta dhe krokante.
- 6
Kullojini në një rrjetë dhe erëzoni lehtë me kripë.
- 7
Ziejini dashin, sojën dhe mirinin për salcën e zhytjes dhe shërbejini anash.