Fettuccine Alfredo
Vlerë ushqyese e moderuar
Fettuccine e përzier në salcë me gjalpë, krem dhe parmezan.
Fettuccine Alfredo është makarona në formë shiriti të përziera me gjalpë, krem të trashë dhe parmixhano të grirë derisa salca bëhet e butë dhe e trashë; origjinali romak përdor vetëm gjalpë dhe djathë. Një pjatë 350 g ka rreth 820 kcal dhe 46 g yndyrë, 28 g e të cilave e ngopur, me 74 g karbohidrate nga makaronat e rafinuara. Një porcion më i vogël 250 g ka rreth 585 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7g | 12.5% |
| Yndyrna | 13g | 18.6% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 57g | 2.3% |
| Kalori | 234 | 10.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.51 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Izoleucinë | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucinë | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizinë limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metioninë | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalaninë | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treoninë | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valinë | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Fettuccine të thata 400 g
- Gjalpë pa kripë 60 g
- Krem gatimi me yndyrë të lartë 300 ml
- Parmixhano, i grirë imët 100 g
- Hudhër 2 thelpinj
- Piper i zi sipas shijes
- Kripë sipas shijes
- Majdanoz i freskët, i grirë 1 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Vini të vlojë një tenxhere e madhe me ujë të kripur dhe gatuani fettuccine al dente, zakonisht 10-12 minuta. Ruani 120 ml nga uji i zierjes, pastaj kullojini.
- 2
Ndërsa makaronat gatuhen, shkrini gjalpin në një tigan të madh në zjarr mesatar-të ulët dhe gatuani hudhrën e grirë për 1 minutë pa e lënë të skuqet.
- 3
Hidhni kremin, sillni në valë të lehtë dhe gatuani për 3-4 minuta, derisa të trashet pak.
- 4
Ulni zjarrin dhe përzieni rreth tre të katërtat e parmixhanos, një grusht çdo herë, derisa salca të bëhet e lëmuar.
- 5
Shtoni fettuccine e kulluara në tigan dhe përziejini për 1-2 minuta, duke shtuar pak nga uji i ruajtur i zierjes nëse salca është shumë e trashë.
- 6
Shtoni piper të zi dhe pak kripë nëse duhet.
- 7
Shërbejeni menjëherë, duke e spërkatur me parmixhanon e mbetur dhe majdanozin e grirë.