Fettuccine Alfredo

Përbërësit

• Fettuccine të thata 400 g
• Gjalpë pa kripë 60 g
• Krem gatimi me yndyrë të lartë 300 ml
• Parmixhano, i grirë imët 100 g
• Hudhër 2 thelpinj
• Piper i zi sipas shijes
• Kripë sipas shijes
• Majdanoz i freskët, i grirë 1 lugë gjelle

Udhëzimet

1. 1

   Vini të vlojë një tenxhere e madhe me ujë të kripur dhe gatuani fettuccine al dente, zakonisht 10-12 minuta. Ruani 120 ml nga uji i zierjes, pastaj kullojini.

2. 2

   Ndërsa makaronat gatuhen, shkrini gjalpin në një tigan të madh në zjarr mesatar-të ulët dhe gatuani hudhrën e grirë për 1 minutë pa e lënë të skuqet.

3. 3

   Hidhni kremin, sillni në valë të lehtë dhe gatuani për 3-4 minuta, derisa të trashet pak.

4. 4

   Ulni zjarrin dhe përzieni rreth tre të katërtat e parmixhanos, një grusht çdo herë, derisa salca të bëhet e lëmuar.

5. 5

   Shtoni fettuccine e kulluara në tigan dhe përziejini për 1-2 minuta, duke shtuar pak nga uji i ruajtur i zierjes nëse salca është shumë e trashë.

6. 6

   Shtoni piper të zi dhe pak kripë nëse duhet.

7. 7

   Shërbejeni menjëherë, duke e spërkatur me parmixhanon e mbetur dhe majdanozin e grirë.