Tempura

Përbërësit

• Karkaleca të mëdha, të qëruar me bisht 8
• Patate e ëmbël, e prerë feta 100 g
• Patëllxhan, i prerë feta 1 small
• Fasule të njoma 8
• Miell keku 120 g
• Vezë 1
• Ujë akull i ftohtë 200 ml
• Vaj për skuqje të thellë 700 ml
• Dashi për salcën e zhytjes 200 ml
• Salcë soje dhe mirin 2 tbsp each

Udhëzimet

1. 1

   Bëni prerje në pjesën e poshtme të karkalecave që të mbeten të drejtë gjatë skuqjes.

2. 2

   Nxeheni vajin në 180C.

3. 3

   Rrihni vezën në ujin me akull, pastaj rrihni lehtë brenda miellin, duke e lënë brumin me gunga.

4. 4

   Zhytni çdo copë në brumë dhe lëreni tepricën të pikojë.

5. 5

   Skuqni perimet dhe karkalecat në grupe të vogla 2-3 minuta derisa të bëhen ari të zbeta dhe krokante.

6. 6

   Kullojini në një rrjetë dhe erëzoni lehtë me kripë.

7. 7

   Ziejini dashin, sojën dhe mirinin për salcën e zhytjes dhe shërbejini anash.