Tabbouleh
SuperushqimVlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Sallatë libaneze me majdanoz, mendër, bulgur të hollë, domate dhe limon.
Tabbouleh është një sallatë libaneze me majdanoz dhe nenexhik të copëtuar imët me bulgur të imët të njomur, domate dhe qepë jeshile, e veshur me lëng limoni dhe vaj ulliri. Është një garniturë e lehtë dhe burim fibrash; majdanozi e bën shumë të pasur me vitaminë K dhe burim të mirë të vitaminës C, dhe pothuajse e gjithë yndyra është vaj ulliri. Shërbejeni me peshk të pjekur në skarë, pulë ose humus për të bërë një vakt të plotë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.2g | 3.9% |
| Yndyrna | 7.3g | 10.4% |
| Karbohidrate | 10g | 3.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4g | Vlerësim |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Ujë | 79g | 3.2% |
| Kalori | 109 | 4.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.595 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 34.4 | mg |
| Vitamina E | 1.38 | mg |
| Selen | 0.26 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Izoleucinë | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Leucinë | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lizinë limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metioninë | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenilalaninë | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treoninë | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Valinë | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Bulgur i imët 70 g
- Majdanoz me gjethe të sheshta 3 tufa të mëdha (150 g gjethe)
- Gjethe menteje të freskëta 20 g
- Domate 3 të mesme (300 g)
- Qepë të njoma 4 (40 g)
- Lëng limoni 60 ml
- Vaj ulliri ekstra i virgjër 60 ml
- Kripë 3/4 lugë çaji
- Piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni bulgurin, mbulojeni me 100 ml ujë të ftohtë dhe lëreni për 15-20 minuta derisa uji të absorbohet dhe kokrrizat të zbuten.
- 2
Lani majdanozin dhe mentën dhe thajini mirë me një centrifugë sallate ose me një peshqir.
- 3
Hiqni kërcellet e trasha të majdanozit, pastaj copëtoni imët majdanozin dhe mentën me një thikë të mprehtë.
- 4
Priteni domatet në kubikë të vegjël dhe qepët e njoma në feta të holla.
- 5
Shpërndani bulgurin me një pirun.
- 6
Bashkoni erëzat e gjelbra, domatet, qepët e njoma dhe bulgurin në një tas të madh.
- 7
Përzieni me lëngun e limonit, vajin e ullirit, kripën dhe piperin, dhe shërbejeni shpejt që majdanozi të mbetet i gjelbër e i freskët.