Sallatë koreane me karota
Profil i mirë ushqyes
Karotë e grirë e papërpunuar, e marinuar me uthull, hudhër dhe vaj djegës me erëza.
Sallata koreane me karota, ose morkovça, vjen nga komunitetet koreane të Azisë Qendrore dhe të Rusisë. Karota e papërpunuar, e grirë imët, marinohet me uthull, sheqer, hudhër, koriandër të bluar dhe piper të kuq dhe kalitet me vaj luledielli përvëlues. Një porcion anësor prej 100 g ka rreth 115 kcal, 8 g yndyrë (kryesisht të pangopura shumëfish), 6 g sheqer dhe 380 mg natrium, dhe është shumë i pasur me vitaminë A nga karotat.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1g | 1.8% |
| Yndyrna | 7.9g | 11.3% |
| Karbohidrate | 11g | 3.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.55g | Vlerësim |
| Fibra | 2.6g | 10.4% |
| Ujë | 78g | 3.1% |
| Kalori | 114 | 5.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 5.1 | g | 39.2% |
| Omega-3 | 1.53 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.57 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.7 | mg |
| Vitamina E | 3.39 | mg |
| Selen | 0.59 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 693 | mcg | 77.0% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 0.85 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 15.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.7 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 3.39 | mg | 22.6% |
| vitamin K | 11.5 | mcg | 9.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.398 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.7 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 35.3 | mg | 5.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 379 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.256 | mg | 2.3% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.18 | mg | 7.8% |
| selenium | 0.588 | mcg | 1.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 20 | mg | 2.9% | 90% |
| Izoleucinë | 50 | mg | 3.6% | 120% |
| Leucinë limiting | 54 | mg | 2.0% | 64% |
| Lizinë | 50 | mg | 2.4% | 75% |
| Metioninë | 21 | mg | 2.0% | 66% |
| Fenilalaninë | 62 | mg | 3.5% | 109% |
| Treoninë | 45 | mg | 4.3% | 130% |
| Triptofan | 13 | mg | 4.6% | 142% |
| Valinë | 55 | mg | 3.0% | 99% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Karota, të qëruara 600 g
- Kripë 1 lugë çaji
- Sheqer 1 lugë gjelle
- Uthull e bardhë (9%) 2 lugë gjelle
- Hudhër, e shtypur 4 thelpinj (16 g)
- Koriandër i bluar 2 lugë çaji
- Piper i kuq i bluar 0,5 lugë çaji
- Piper i zi i bluar 0,25 lugë çaji
- Vaj luledielli 60 ml
Udhëzimet
- 1
Pritini karotat në shkopinj të gjatë e të hollë me një rende julienne dhe vendosini në një tas të madh.
- 2
Spërkatini karotat me kripën dhe sheqerin, fërkojini me duar për 1 minutë dhe lërini për 10 minuta që të lëshojnë lëng.
- 3
Hidhni uthullën mbi karotat, shtoni hudhrën dhe përziejini mirë.
- 4
Hapni një gropë në mes të karotave dhe vendosni në të koriandrin, piperin e kuq dhe piperin e zi.
- 5
Ngrohni vajin në një tigan të vogël derisa sapo të fillojë të nxjerrë tym, rreth 3 minuta, dhe hidheni direkt mbi erëzat që të fërgohen me cërcëritje.
- 6
Përziejini mirë, mbulojini dhe vendosini në frigorifer për të paktën 3 orë, mundësisht gjatë gjithë natës, para se t'i shërbeni.