Fatush
Profil i mirë ushqyes
Sallatë levantine me gjelbërime, perime dhe pita të thekur, me sumak.
Fattoush është një sallatë levantine me bukë me marule romane, domate, kastravec, rrepkë, qepë jeshile, majdanoz dhe nenexhik, e përzier me pita të thekur krokante dhe një salcë me vaj ulliri, lëng limoni dhe sumak. Është e lehtë dhe kryesisht me perime; pita shton karbohidrate të rafinuara dhe vaji i ullirit pjesën më të madhe të yndyrës. Pjekja e pitës në vend të skuqjes, si në këtë version, e mban yndyrën të ulët.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2g | 3.6% |
| Yndyrna | 5.9g | 8.4% |
| Karbohidrate | 11g | 3.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Ujë | 80g | 3.2% |
| Kalori | 100 | 4.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.511 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.9 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Selen | 2.96 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izoleucinë | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucinë | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizinë limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metioninë | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalaninë | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treoninë | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valinë | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Bukë pita 2 copë (120 g)
- Vaj ulliri ekstra i virgjër 4 lugë gjelle
- Marule romane 1 zemër (180 g)
- Kastraveca 2 të vogla (220 g)
- Domate 2 të mesme (250 g)
- Rrepka 6 (80 g)
- Qepë të njoma 3 (30 g)
- Gjethe majdanozi me gjethe të sheshta 30 g
- Gjethe nenexhiku të freskët 10 g
- Lëng limoni 3 lugë gjelle
- Sumak i bluar 1 lugë gjelle
- Hudhër 1 thelpi
- Kripë 3/4 luge çaji
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 200 °C. Prisni pitën në copa 3 cm, përziejini me 1 lugë gjelle nga vaji i ullirit dhe piqini për 8-10 minuta derisa të bëhen krokante dhe të arta.
- 2
Përzieni me rrahëse 3 lugët e mbetura të vajit të ullirit me lëngun e limonit, hudhrën e shtypur, 2 lugë çaji nga sumaku dhe kripën.
- 3
Prisni marulen romane në copa sa një kafshatë.
- 4
Prisni kastravecat dhe domatet në copa 2 cm dhe prisni hollë rrepkat dhe qepët e njoma.
- 5
Grini përafërsisht majdanozin dhe nenexhikun.
- 6
Përzieni perimet dhe erëzat e gjelbra me salcën në një enë të madhe.
- 7
Shtoni pitën e thekur pak para se të shërbeni, përzieni përsëri dhe spërkatni me sumakun e mbetur.