Syrniki
Profil i mirë ushqyes
Petulla të skuqura me gjizë (tvorog), vezë dhe pak miell.
Syrniki janë petulla të vogla e të trasha me tvorog (djathë fshati) të përzier me vezë, sheqer dhe pak miell, të skuqura në tigan deri në ngjyrë ari dhe që hahen në mëngjes në Rusi dhe Ukrainë. Një porcion me tre copa ka rreth 300 kcal, 22 g proteina dhe 14 g yndyrë nga djathi dhe vaji i skuqjes, plus rreth 8 g sheqer. Kos i thjeshtë dhe manaferra në vend të ajkës së thartë dhe reçelit e mbajnë yndyrën dhe sheqerin më të ulët.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 15g | 26.8% |
| Yndyrna | 9.1g | 13.0% |
| Karbohidrate | 14g | 4.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.9g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 9.1g | Vlerësim |
| Ujë | 60g | 2.4% |
| Kalori | 199 | 8.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.11 | mg |
| Vitamina E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Izoleucinë | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucinë | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lizinë | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metioninë | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalaninë | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treoninë | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valinë | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Tvorog (gjizë fshatare) 500 g
- Vezë 1 e madhe
- Sheqer 2 lugë gjelle
- Miell për të gjitha përdorimet 60 g
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
- Kripë 1 majë
- Vaj luledielli 3 lugë gjelle
- Salcë kosi për servirje
Udhëzimet
- 1
Nëse tvorogu është i lagësht ose me kokrriza, shtypeni përmes një sitë ose përpunojeni shkurt në blender derisa të bëhet i lëmuar.
- 2
Përzieni tvorogun me vezën, sheqerin, vanilen dhe kripën, pastaj shtoni 50 g miell duke e përzier, për të marrë një brumë të butë dhe paksa ngjitës.
- 3
Me duar të miellosura, ndajeni brumin në 12 pjesë dhe formësoni secilën në një petull rreth 1,5 cm të trashë.
- 4
Lyejini petullat me miellin e mbetur dhe shkundni tepricën.
- 5
Ngrohni vajin në një tigan të madh në zjarr mesatar.
- 6
Skuqini syrniki për 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë të artë, duke ulur zjarrin nëse skuqen shumë shpejt.
- 7
Kullojini shkurt mbi peshqir letre dhe shërbejini të ngrohta me salcë kosi.